第59章 找到了
第59章找到了
豆腐丝!
香菇丝!
冬笋丝!
加上青菜丝,几种颜色相得益彰!
当带着豆腐丝的鸡汤,深入到了喉咙之时,安妮的味蕾便是全部被打开。
这种由清淡到极鲜的味觉变化,让她顿觉是被电击似的,身子细微颤栗着,脸蛋愈发通红。
最后。
她实在是受不了了。
开始两眼一翻,差点失去了意识!
……
随后,没有来得及多想。
稍作回神的安妮,直接就端起了陶瓷碗。
丝毫不顾着自己的吃相有多难看,“吸溜吸溜”的大口吃着起来。
鲜鲜嫩嫩的豆腐丝,从嘴里“一不留神”就瞬间滑过,那种浓厚的醇香与细腻的温润,两者结合起来让她觉得很梦幻,但又是如此真实!
一旁,木久知园果则呆住了!
要知道,她辛辛苦苦做出来的鹅肝高级料理,都没能让这位WGO一等执行官满意。
结果,张凡的一份文思豆腐,便能让她瞬间沦陷了?
“清淡。”
“但鲜味十足。”
“所熬制的汤底,是用三年以上的土鸡小火慢炖。”
“将土鸡中的味道和营养全部由汤吸收,熬制以后再用猪肉、水分三次吊制,直到汤水清澈见底。”
“所以,提清之后的鸡汤才会跟白开水一样清澈。”
“但只要加入香菇丝、冬笋丝、青菜丝,再勾薄薄的一层玻璃芡。然后只需将手勺在汤面轻轻旋转,把豆腐丝分离开来,慢慢荡漾开去。”
“那么,整碗文思豆腐便是有着淡而不薄、鲜纯甘冽的味觉体验。”
不知不觉之中,安妮是进入了飘渺虚幻的幻想画面。
只见得,她是来到了一处热气腾腾的温泉,在脱光了所有衣物后,便赶紧迫不及待的往温泉里泡。
温泉的四周绿树成荫、山水相依,而那股暖烘烘的感觉,则是让她的身体渐渐放松了下来,仿佛身上所有的压力都被水流给带走了!
渐渐地,她感到自己的皮肤,开始不断被温泉水按摩着,非常舒服。
同时。
那潺潺的水声。
那腾腾的热气。
这些感觉,让她更觉放松和舒适!
……
文思豆腐。
重在刀工,但其实真正的灵魂,是在于汤底的制作。
毕竟刀工的精炼,正如安妮刚刚所说的那样,终究只是一场视觉盛宴的表演,但这样的道理张凡又岂能不知?
他也很是明白,文思豆腐那种神乎其神的刀工,绝对不是用来看热闹的。
可以用于表演,但也绝不是为了去表演,而是要打造出一道最顶级的淮扬菜!
显然。
这碗文思豆腐,看似平淡如水。
但里面的精华,却是用各种各样的食材,经过慢火炖煮后酝酿而出。
汤色清澈。
鲜味十足。
豆腐丝粗细均匀,细如发丝。
而且整体的味道是醇厚绵长、余音绕梁!
豆腐的真味和本味,更是在入口的那一刻,体现得淋漓尽致!
而这样的文思豆腐,又怎能不让安妮喜欢,又怎能不是在颠覆着她对料理的认知?
“没了?”
“我什么时候吃完的?”
直至最后,当安妮渐渐冷静下来。
却意外发现眼前整整一碗文思豆腐,早已是被她吃得干干净净了。
……
“为什么呢?”
“这道文思豆腐,所用食材不外乎都是一些常见的内酯豆腐、鸡脯肉、香菇、冬笋和青菜。”
“但吃起来,每一口都是如此令人难以忘怀!”
“想想我这些年,以执行官的身份是考察了无数间餐厅,也见识过很多天才般的厨师。”
“可终究是这个世道过于庸俗,所有人都在追求着功名利禄。”
“而为了能够让自己的餐厅得到WGO认定,所有人也都在想方设法的讨好着我,可是他们做出来的那些料理,永远都让我觉得很冰冷!”
“今天。”
“这碗文思豆腐。”
“简简单单,朴素无华,但却是让我感到最满意的一份料理啊!”
无疑,张凡所做的料理。
在安妮的眼中,要比她今日在春果亭所品尝到的鹅肝还更胜一筹。
甚至,在她的内心里面,这才是世界上最棒的料理!
……
“呜呜呜!”
“我终于是找到了!”
岂料,安妮在一番感叹后,转而是在居酒屋里嚎啕大哭着。
而她的哭闹,直接就把店主张凡给整不会了。
不是!
至于吗?
一碗文思豆腐而已,用得着这么夸张?
“真凪大人。”
“我终于找到了能治好你厌食症的料理啊!”
此刻,哭得稀里哗啦的安妮,这时候是想起了远在天边的薙切真凪!
想当初,为了能够治好她的厌食症,他们这群执行官开始满世界各地的跑动,不断考察着餐厅,不断品尝着所有名厨师的料理,但几乎都是无功而返。
是啊!
神之舌的诅咒。
哪能那么容易就能破解的?
看着薙切真凪的身体,日渐消瘦下去,甚至到了只能注射营养液才能勉强维持着生命的运转,她安妮便感到很难受。
就像是一块大石头始终压在她的心里,让她每每回想起来都是异常沉重!
……
对于高价位的餐厅。
很多人,都会有着严重的低谷和偏见。
就像没有任何一位厨师可以取悦所有人,没有一道料理可以让所有人满意一样!
但食材的好坏、厨师手法的高低、料理的味道和口感等等,这些客观上的东西,却都可以完全体现出来。
因而。
为了能够统一标准。
也为了能够真正评审着料理。
WGO美食组织,便是在这样的背影下创立了。
虽说有着像张凡这样的厨师,打从心里就并不是很认同
可就目前来讲,已经没有哪家评审机构,能够提供出比它更好、更严谨的评审标准!因此在很多厨师的心中,WGO永远都是最具有权威性的。
事实上。
WGO美食组织的成立。
尽管是有着想要建立且统一评审世界所有料理的标准。
但更重要的,还是特等执行官薙切真凪想要借助WGO这个平台,让所有执行官可以名正言顺的去通过考察餐厅的方式,来寻找那些能够征服神之舌的厨师!
只是这些年,大家苦苦寻找,还是没能找到一位可以征服神之舌的厨师!
不!
好像……已经找到了!
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豆腐丝!
香菇丝!
冬笋丝!
加上青菜丝,几种颜色相得益彰!
当带着豆腐丝的鸡汤,深入到了喉咙之时,安妮的味蕾便是全部被打开。
这种由清淡到极鲜的味觉变化,让她顿觉是被电击似的,身子细微颤栗着,脸蛋愈发通红。
最后。
她实在是受不了了。
开始两眼一翻,差点失去了意识!
……
随后,没有来得及多想。
稍作回神的安妮,直接就端起了陶瓷碗。
丝毫不顾着自己的吃相有多难看,“吸溜吸溜”的大口吃着起来。
鲜鲜嫩嫩的豆腐丝,从嘴里“一不留神”就瞬间滑过,那种浓厚的醇香与细腻的温润,两者结合起来让她觉得很梦幻,但又是如此真实!
一旁,木久知园果则呆住了!
要知道,她辛辛苦苦做出来的鹅肝高级料理,都没能让这位WGO一等执行官满意。
结果,张凡的一份文思豆腐,便能让她瞬间沦陷了?
“清淡。”
“但鲜味十足。”
“所熬制的汤底,是用三年以上的土鸡小火慢炖。”
“将土鸡中的味道和营养全部由汤吸收,熬制以后再用猪肉、水分三次吊制,直到汤水清澈见底。”
“所以,提清之后的鸡汤才会跟白开水一样清澈。”
“但只要加入香菇丝、冬笋丝、青菜丝,再勾薄薄的一层玻璃芡。然后只需将手勺在汤面轻轻旋转,把豆腐丝分离开来,慢慢荡漾开去。”
“那么,整碗文思豆腐便是有着淡而不薄、鲜纯甘冽的味觉体验。”
不知不觉之中,安妮是进入了飘渺虚幻的幻想画面。
只见得,她是来到了一处热气腾腾的温泉,在脱光了所有衣物后,便赶紧迫不及待的往温泉里泡。
温泉的四周绿树成荫、山水相依,而那股暖烘烘的感觉,则是让她的身体渐渐放松了下来,仿佛身上所有的压力都被水流给带走了!
渐渐地,她感到自己的皮肤,开始不断被温泉水按摩着,非常舒服。
同时。
那潺潺的水声。
那腾腾的热气。
这些感觉,让她更觉放松和舒适!
……
文思豆腐。
重在刀工,但其实真正的灵魂,是在于汤底的制作。
毕竟刀工的精炼,正如安妮刚刚所说的那样,终究只是一场视觉盛宴的表演,但这样的道理张凡又岂能不知?
他也很是明白,文思豆腐那种神乎其神的刀工,绝对不是用来看热闹的。
可以用于表演,但也绝不是为了去表演,而是要打造出一道最顶级的淮扬菜!
显然。
这碗文思豆腐,看似平淡如水。
但里面的精华,却是用各种各样的食材,经过慢火炖煮后酝酿而出。
汤色清澈。
鲜味十足。
豆腐丝粗细均匀,细如发丝。
而且整体的味道是醇厚绵长、余音绕梁!
豆腐的真味和本味,更是在入口的那一刻,体现得淋漓尽致!
而这样的文思豆腐,又怎能不让安妮喜欢,又怎能不是在颠覆着她对料理的认知?
“没了?”
“我什么时候吃完的?”
直至最后,当安妮渐渐冷静下来。
却意外发现眼前整整一碗文思豆腐,早已是被她吃得干干净净了。
……
“为什么呢?”
“这道文思豆腐,所用食材不外乎都是一些常见的内酯豆腐、鸡脯肉、香菇、冬笋和青菜。”
“但吃起来,每一口都是如此令人难以忘怀!”
“想想我这些年,以执行官的身份是考察了无数间餐厅,也见识过很多天才般的厨师。”
“可终究是这个世道过于庸俗,所有人都在追求着功名利禄。”
“而为了能够让自己的餐厅得到WGO认定,所有人也都在想方设法的讨好着我,可是他们做出来的那些料理,永远都让我觉得很冰冷!”
“今天。”
“这碗文思豆腐。”
“简简单单,朴素无华,但却是让我感到最满意的一份料理啊!”
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在安妮的眼中,要比她今日在春果亭所品尝到的鹅肝还更胜一筹。
甚至,在她的内心里面,这才是世界上最棒的料理!
……
“呜呜呜!”
“我终于是找到了!”
岂料,安妮在一番感叹后,转而是在居酒屋里嚎啕大哭着。
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不是!
至于吗?
一碗文思豆腐而已,用得着这么夸张?
“真凪大人。”
“我终于找到了能治好你厌食症的料理啊!”
此刻,哭得稀里哗啦的安妮,这时候是想起了远在天边的薙切真凪!
想当初,为了能够治好她的厌食症,他们这群执行官开始满世界各地的跑动,不断考察着餐厅,不断品尝着所有名厨师的料理,但几乎都是无功而返。
是啊!
神之舌的诅咒。
哪能那么容易就能破解的?
看着薙切真凪的身体,日渐消瘦下去,甚至到了只能注射营养液才能勉强维持着生命的运转,她安妮便感到很难受。
就像是一块大石头始终压在她的心里,让她每每回想起来都是异常沉重!
……
对于高价位的餐厅。
很多人,都会有着严重的低谷和偏见。
就像没有任何一位厨师可以取悦所有人,没有一道料理可以让所有人满意一样!
但食材的好坏、厨师手法的高低、料理的味道和口感等等,这些客观上的东西,却都可以完全体现出来。
因而。
为了能够统一标准。
也为了能够真正评审着料理。
WGO美食组织,便是在这样的背影下创立了。
虽说有着像张凡这样的厨师,打从心里就并不是很认同
可就目前来讲,已经没有哪家评审机构,能够提供出比它更好、更严谨的评审标准!因此在很多厨师的心中,WGO永远都是最具有权威性的。
事实上。
WGO美食组织的成立。
尽管是有着想要建立且统一评审世界所有料理的标准。
但更重要的,还是特等执行官薙切真凪想要借助WGO这个平台,让所有执行官可以名正言顺的去通过考察餐厅的方式,来寻找那些能够征服神之舌的厨师!
只是这些年,大家苦苦寻找,还是没能找到一位可以征服神之舌的厨师!
不!
好像……已经找到了!
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