第60章 超越所有厨师
第60章超越所有厨师
夜!
很静很静!
一切景物,都被笼罩在黑暗中。
不管是流星划过天空,也不管是波光粼粼的湖面,这些夜间美景都总能让人流连忘返。
这时候,没来居酒屋的薙切绘里奈。
独自一人躲在厨房里,开始试做着一道虾肉饺子的料理!
她将两层不同的饺子皮,把内料还有虾脑中的精髓都给紧紧包裹着起来,随后便放进蒸笼里用小火蒸制!
等到时机成熟了,迅速关掉炉火。
然后。
伸着手,揭开了蒸炉!
而当蒸炉被揭开的那一刻,内部的水雾如同烟花般绽放,瞬间将整个厨房笼罩。
伴随着一股浓郁的香味迸发而出,绘里奈开始愈发期待着,但很可惜,没有出现耀眼的光芒,也没有任何奇迹的发生。
那条深红色的“龙”,就这么直愣愣的躺在蒸笼里,毫无生气可言。
更不会像张凡所做的升龙饺子那样,能够腾云驾雾,能够“飞”上半空!
“唉!”
“不行吗?”
见此,绘里奈的神情,转而变得有些失落。
……
岂料。
话音刚落。
虾的尾巴,不,是龙的尾巴竟然微微翘动了起来。
这种细节的轻微变化,自然逃不过绘里奈那双锐利的眼睛,她不由得一喜:“好耶,终于动起来了!”
“哎?”
“尾巴怎么又垂下去了?”
无奈之余,气得咬咬牙的绘里奈,只能动用筷子,打算将这件失败的作品“消灭”掉。
尽管是有着两层不同的饺子皮,但都是若隐若现的,甚是漂亮。
再加上精美的褶纹、饱满的形状和鲜美爽滑的内馅,这道升龙饺子料理在绘里奈的手中,倒也是做得很精致,处处都是对细节的一种重新塑造!
咬一口。
里面就是鲜甜的汁水。
裹着虾肉,口齿之间说不出来的享受!
甚至是大半夜的食欲,都被这一口虾肉饺子彻底打开,令人回味无穷!
如何让两种有限的胚皮,包裹尽可能多的馅料,还要做到极致的薄与通透,这是升龙饺子做法上最大的难处。
而经验丰富的张凡,会选用优质的澄粉和中筋面粉,配合着精湛的熟皮工艺。
让虾饺皮在蒸笼内慢慢被唤醒,尽可能的舒展着身体,最终展现出苍龙腾云驾雾的震撼画面!
“唉!”
“每次都是这样。”
“明明都是用相同的食材,按照相同的做法,结果就是无法完美复刻他的料理!”
吃完,绘里奈放下了筷子,深深叹了口气。
她有些气馁,现在看来自己无论要怎么努力,都无法追上张凡的脚步了。
想想这些年靠着神之舌能力,她在整个料理界是有着举重轻足的地位。
而身为薙切家大小姐的她,在料理方面上也是天赋异禀,甚至在远月学园内部都能排得上名号!
然而,张凡的出现。
让她的思绪,常常变得很复杂。
一方面是喜欢他……他所做的料理,另一方面又是很害怕着他,怕他会动摇着自己这些年所苦苦坚持的信念!
……
不同的人。
对于不同国家、不同地区的不同料理,都会有着不同的看法!
因而在料理界上,也存在着鄙视链。
就拿食材来讲,有些食材会被认为是比其他食材更加高档,例如:
进口的肉类和海鲜,往往会比本土食材更高档,而像黑松露、鱼子酱、鹅肝等等也要更加珍贵。
此外,有机蔬菜,无农药残留的水果,也认为更加健康和高级!
其次。
从菜系方面来看。
有些菜系,也会被认为是比其他菜系更加好吃。
像法式料理在很多人的印象里,就是要比英式料理更好!
而个人来讲,像安妮这样的一等执行官,肯定就不屑于路边小吃摊的那些低价料理。
当然了,薙切绘里奈刚出场的时候就疯狂鄙视平民料理,那更是典中典了。
其实就连张凡这样的厨师,偶尔的时候也会因自身厨艺的高超,而稍微鄙视着其他厨师。
总之,确确实实来讲,鄙视链固然存在着,但这份用料简单的文思豆腐,还真就是将安妮给征服了!
“店主!”
“或许你早已知道我的身份。”
“但我还是要向你表明,我就是现任WGO美食组织一等执行官,同时也是薙切真凪身边的秘书,安妮!”
“你所做的文思豆腐,虽不在我的评审范围内,但却是我这辈子认为最好吃的料理!”
随后,抹抹眼泪,安妮开始慢慢镇定下来,然后抬起头来对着张凡说道。
“是执行官也好,不是也罢!”
“任何人只要来到我的居酒屋,那在我眼里都是食客,仅此而已!”
张凡,笑着朝安妮回道。
“店主,实话跟你讲。”
“不考虑其它因素,只从这份文思豆腐的品质来评审,你绝对是具备着三星餐厅主厨的实力!”
“不,那72家三星级餐厅的主厨,他们所做的料理都完全不如你。”
“我想,如若是真正评审的时候,给你颁发四星级餐厅主厨的唯一一个身份,也是丝毫不过分的。”
“毕竟在我的认知里,这个世界还没有谁的料理,是能超越过你的!”
“哈?”
“四……四星级餐厅主厨?”
旁边,开始充当路人甲角色的木久知园果,再次震惊了起来!
……
要知道。
三星级餐厅厨师,三星级餐厅主厨,这两者可是有着很大的区别。
毕竟一家三星级餐厅,内部绝对不可能只有一位厨师,但厨师与厨师之间肯定都有着实力的差别,所以这是两个概念!
而主厨嘛,自然而言的,肯定是实力最强的一位!
与此同时。
WGO美食组织。
每年都会将所有执行官评审餐厅后的结果,全部更新在安妮手上的这本《THE·BOOK》美食评价书籍当中。
其中,到目前为止,被《THE·BOOK》记录在册的三星级餐厅只有72家,二星级餐厅有1028家,一星级餐厅有4421家!
所以可想而知,能够被WGO美食组织认可的餐厅,那就是能够代表着全世界餐厅运营和品质最高的水准了!
不过,获得星级评价的餐厅,也未必就会在餐饮业内继续混得风生水起。
因经营不善和口碑下滑等等原因而倒闭的星级餐厅,也是有的。
但!
不管怎么样。
哪怕就是获得最低的一星级评价。
对于很多厨师来讲,都是人生中最大的一种荣誉!
可结果呢?
张凡一出手,便是直接就征服了安妮。
而且在她的评价当中,还认为张凡是具备着超越所有三星级餐厅主厨的能力!
这让木久知园果陷入深深的震撼,久久无法平静。
此刻,她才意识到,有些东西别人随随便便就能信手沾来,而自己却是要奋斗了一辈子,都难以得到啊!
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夜!
很静很静!
一切景物,都被笼罩在黑暗中。
不管是流星划过天空,也不管是波光粼粼的湖面,这些夜间美景都总能让人流连忘返。
这时候,没来居酒屋的薙切绘里奈。
独自一人躲在厨房里,开始试做着一道虾肉饺子的料理!
她将两层不同的饺子皮,把内料还有虾脑中的精髓都给紧紧包裹着起来,随后便放进蒸笼里用小火蒸制!
等到时机成熟了,迅速关掉炉火。
然后。
伸着手,揭开了蒸炉!
而当蒸炉被揭开的那一刻,内部的水雾如同烟花般绽放,瞬间将整个厨房笼罩。
伴随着一股浓郁的香味迸发而出,绘里奈开始愈发期待着,但很可惜,没有出现耀眼的光芒,也没有任何奇迹的发生。
那条深红色的“龙”,就这么直愣愣的躺在蒸笼里,毫无生气可言。
更不会像张凡所做的升龙饺子那样,能够腾云驾雾,能够“飞”上半空!
“唉!”
“不行吗?”
见此,绘里奈的神情,转而变得有些失落。
……
岂料。
话音刚落。
虾的尾巴,不,是龙的尾巴竟然微微翘动了起来。
这种细节的轻微变化,自然逃不过绘里奈那双锐利的眼睛,她不由得一喜:“好耶,终于动起来了!”
“哎?”
“尾巴怎么又垂下去了?”
无奈之余,气得咬咬牙的绘里奈,只能动用筷子,打算将这件失败的作品“消灭”掉。
尽管是有着两层不同的饺子皮,但都是若隐若现的,甚是漂亮。
再加上精美的褶纹、饱满的形状和鲜美爽滑的内馅,这道升龙饺子料理在绘里奈的手中,倒也是做得很精致,处处都是对细节的一种重新塑造!
咬一口。
里面就是鲜甜的汁水。
裹着虾肉,口齿之间说不出来的享受!
甚至是大半夜的食欲,都被这一口虾肉饺子彻底打开,令人回味无穷!
如何让两种有限的胚皮,包裹尽可能多的馅料,还要做到极致的薄与通透,这是升龙饺子做法上最大的难处。
而经验丰富的张凡,会选用优质的澄粉和中筋面粉,配合着精湛的熟皮工艺。
让虾饺皮在蒸笼内慢慢被唤醒,尽可能的舒展着身体,最终展现出苍龙腾云驾雾的震撼画面!
“唉!”
“每次都是这样。”
“明明都是用相同的食材,按照相同的做法,结果就是无法完美复刻他的料理!”
吃完,绘里奈放下了筷子,深深叹了口气。
她有些气馁,现在看来自己无论要怎么努力,都无法追上张凡的脚步了。
想想这些年靠着神之舌能力,她在整个料理界是有着举重轻足的地位。
而身为薙切家大小姐的她,在料理方面上也是天赋异禀,甚至在远月学园内部都能排得上名号!
然而,张凡的出现。
让她的思绪,常常变得很复杂。
一方面是喜欢他……他所做的料理,另一方面又是很害怕着他,怕他会动摇着自己这些年所苦苦坚持的信念!
……
不同的人。
对于不同国家、不同地区的不同料理,都会有着不同的看法!
因而在料理界上,也存在着鄙视链。
就拿食材来讲,有些食材会被认为是比其他食材更加高档,例如:
进口的肉类和海鲜,往往会比本土食材更高档,而像黑松露、鱼子酱、鹅肝等等也要更加珍贵。
此外,有机蔬菜,无农药残留的水果,也认为更加健康和高级!
其次。
从菜系方面来看。
有些菜系,也会被认为是比其他菜系更加好吃。
像法式料理在很多人的印象里,就是要比英式料理更好!
而个人来讲,像安妮这样的一等执行官,肯定就不屑于路边小吃摊的那些低价料理。
当然了,薙切绘里奈刚出场的时候就疯狂鄙视平民料理,那更是典中典了。
其实就连张凡这样的厨师,偶尔的时候也会因自身厨艺的高超,而稍微鄙视着其他厨师。
总之,确确实实来讲,鄙视链固然存在着,但这份用料简单的文思豆腐,还真就是将安妮给征服了!
“店主!”
“或许你早已知道我的身份。”
“但我还是要向你表明,我就是现任WGO美食组织一等执行官,同时也是薙切真凪身边的秘书,安妮!”
“你所做的文思豆腐,虽不在我的评审范围内,但却是我这辈子认为最好吃的料理!”
随后,抹抹眼泪,安妮开始慢慢镇定下来,然后抬起头来对着张凡说道。
“是执行官也好,不是也罢!”
“任何人只要来到我的居酒屋,那在我眼里都是食客,仅此而已!”
张凡,笑着朝安妮回道。
“店主,实话跟你讲。”
“不考虑其它因素,只从这份文思豆腐的品质来评审,你绝对是具备着三星餐厅主厨的实力!”
“不,那72家三星级餐厅的主厨,他们所做的料理都完全不如你。”
“我想,如若是真正评审的时候,给你颁发四星级餐厅主厨的唯一一个身份,也是丝毫不过分的。”
“毕竟在我的认知里,这个世界还没有谁的料理,是能超越过你的!”
“哈?”
“四……四星级餐厅主厨?”
旁边,开始充当路人甲角色的木久知园果,再次震惊了起来!
……
要知道。
三星级餐厅厨师,三星级餐厅主厨,这两者可是有着很大的区别。
毕竟一家三星级餐厅,内部绝对不可能只有一位厨师,但厨师与厨师之间肯定都有着实力的差别,所以这是两个概念!
而主厨嘛,自然而言的,肯定是实力最强的一位!
与此同时。
WGO美食组织。
每年都会将所有执行官评审餐厅后的结果,全部更新在安妮手上的这本《THE·BOOK》美食评价书籍当中。
其中,到目前为止,被《THE·BOOK》记录在册的三星级餐厅只有72家,二星级餐厅有1028家,一星级餐厅有4421家!
所以可想而知,能够被WGO美食组织认可的餐厅,那就是能够代表着全世界餐厅运营和品质最高的水准了!
不过,获得星级评价的餐厅,也未必就会在餐饮业内继续混得风生水起。
因经营不善和口碑下滑等等原因而倒闭的星级餐厅,也是有的。
但!
不管怎么样。
哪怕就是获得最低的一星级评价。
对于很多厨师来讲,都是人生中最大的一种荣誉!
可结果呢?
张凡一出手,便是直接就征服了安妮。
而且在她的评价当中,还认为张凡是具备着超越所有三星级餐厅主厨的能力!
这让木久知园果陷入深深的震撼,久久无法平静。
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