第294章 最后的晚餐
第294章最后的晚餐
像是进电影剧场,就要门票一样。
很多人在进入这座繁华的城市之后,第一张票是离开故乡,第二张票是承受孤单,第三张票是吃得不太好!
因而,人体器官中能产生情绪的地方有两个:
大脑!
肠胃!
离开故乡以及承受孤单的经历,往往会让人的大脑产生悲伤情绪。
所以,居酒屋那种有着美食的热气,总是能不断去温暖着每一位食客的心灵,让他们逐渐喜欢上了这里。
……
就在张凡用“银箸十锅返”。
一口气制作出10份料理后,又有新的食客出现了。
时山兵五郎,他是一名退役军人,不过他最后一次跟随部队出入的时间,距今也有将近20多年了。
战争结束,为了能寻得一件新差事,他开始参与黑市的粮食买卖,也在那时他展现出惊人且卓越的厨艺,在“里料理界”是轰动一时!
后来。
他索性投入到里料理界,成为了一名深夜料理人。
而在大部分见过他的人口中,时山兵五郎是一名“无论在战场还是厨房,都能令人彻底屈服之人。”
其作为知名的“无赖厨师”,他那些令人恐惧的传闻事件,当真是数不胜数!
……
只见得。
时山兵五郎此刻是坐着轮椅,被另一位深夜料理人萨吉,推着走进居酒屋。
“他刚从病院出来,请你立刻做出一道【最后的晚餐】。”
刚进来,萨吉便态度冷漠的冲着张凡道。
张凡打量了时山兵五郎几眼,见他外貌消瘦苍老,但仍有几分戾气,只是目光无神,神态浑噩,宛如垂死。
于是,他点了点头,回道:“嗯,你们随意找个位置坐下吧。”
不死鸟蛋,这是《中华小当家》的菜品,同时也是一道由蛋、酒为主要食材而制作的家常菜。
而刚返回料理台的张凡,是准备了两大袋盐巴。
然后都一一拆封起来,倒在了盆里。紧接着,他在这盆盐巴的旁边,又是准备了一个比较小的盆,然后将鸡蛋的蛋清取出来,接着混合在盐巴盆中。
剩下的蛋黄,则是被张凡放进冰箱进行冷藏。
之后就好像和面一样,他开始将盐巴与蛋清,和成了泥。
“奇怪。”
“到底是什么样的料理,需要那么多盐巴?”
刚坐下的萨吉,在看着张凡的这般动作后,不禁陷入了沉思!
……
凝视着面前案板上的芋头
随后,张凡手中紧握着的锋利厨刀,便已然落下。
只见得一道银色的光芒闪动,左右滑动,跟案板快速碰撞在了一起,而那种哒哒哒的碰撞声,是犹如一首欢悦的节奏曲!
这时候,在场的所有食客都屏住了呼吸,看得面色微凝。
一秒。
二秒。
三秒。
短暂的十多秒时间,过去了。
大有风范的张凡,就在众人的目瞪口呆之下,迅速将厨刀收回。
“有意思!”
“他是借助手腕的力量去下刀,而不是去借助胳膊的力道。”
“这种刀工虽是比较吃力,但会让切出来的食材更加整齐,而且力道也能更好控制!”
“而且,仔细一看。”
“他切出来的芋头丝,确实都没有任何差别。”
显而易见,这种刀工是让第一次见的萨吉,心中震撼不已。
……
时间,稍微流逝。
在料理台上,开始有着一个容器。
而这个容器的中间,是已经安置了一个由芋头丝拼接而成的“鸟巢”。
细看,这“鸟巢”里面,赫然摆放着一颗超级巨大的“蛋”,这颗蛋粗算一下,直径可能在34公分以上。
要知道世界上最大的鸟蛋,鸵鸟蛋的直径,一般也就在15公分左右,是足足大了一倍啊!
“嗯?”
“有这么大的蛋吗?”
定眼看了看,萨吉立刻就震惊了。
“这蛋……”
一旁,堂岛银也是被这一幕弄得脑子的CPU都差点给烧了。
“原来如此,是用盐巴、还有之前的蛋清一起用类似于和面的形式,将鸭肉包裹住,然后做成了“蛋”的形状。”
“只不过是他特意把蛋做大了,麻痹了你们的眼睛,让伱们误以为这蛋是天然形成的!
最后,堂岛银总算是看出了一点点门道。
……
“用盐巴做成的巨蛋,用芋头做成鸟巢,而且现在下面还流淌着一些高浓度的白酒。”
“这种料理,我萨吉还真是一辈子都不曾见过。”不由得,萨吉在仔仔细细看了眼前这颗“蛋”后,终于是稍作回神,不禁感到更加惊讶。
她怎么就想不到。
自己只是领着时山兵五郎,随便找家居酒屋进来消费。
结果,竟能碰见了一位隐藏于市的料理高手!
而就在众人都在期盼着,接下来张凡是要做出什么料理的时候,却见得他拿出了一支长嘴打火器,然后将底下的白酒直接点燃了。
顷刻间,那熊熊火焰,直接就包围了鸟巢。
之后,酒香、芋头香、蛋香……各种复杂多样的香味,开始以一种席卷八方的气势,将整个居酒屋都弥漫了起来。
“好……好壮观,好美的料理啊!”
见状,萨吉都懵圈了。
……
“原来是类似于用泥土包裹住食材,然后直接加热的做法!”
“我记得天朝那边的窑鸡、叫花鸡都是这样。”
“差别就在于,张凡的这道料理是用盐巴替换了泥土,而且也不同于那种用火直接烤制的方式,倒像是……用蒸的方式,来催熟里面的食材?”
看了看几眼,堂岛银这才终于明白了这道料理的一些秘密。
了不起!
这可真是个了不起的创意!
“蒸?”
“这不明摆着是用白酒直接烧吗?”
萨吉,更觉得疑惑。
“嗯!”
“确实不是烤。”
张凡,解释道:“因为盐可以使得食物均匀受热,相当于是蒸笼的作用。”
“也就是说,这道不死鸟蛋料理虽然没用蒸笼,但的的确确是在用蒸的方式,来加热内部的鸭肉!”
“有意思。”
“这种燃烧的方式,还真是直接、粗暴。”
divclass=contentadv萨吉,忍不住眨了眨明眸。
她现在对这道特别惊艳的不死鸟蛋料理,越来越感到好奇,也愈发期盼了。
……
很快,稍微过去了20多秒。
随着火焰的逐渐缩小,直至最后的熄灭,这道名为不死鸟蛋的菜品也就在此完成了!
虽然盐巴并没有碳元素这种东西,但用芋头做的鸟巢却是有着单糖和碳元素。因此经过一番加热之后,整颗巨大的蛋,其外表是蒙上了一层黑乎乎的焦糊痕迹。
嗯!
总而言之。
还真是被烧“焦”了。
而在最后,当张凡将这颗焦糊糊的巨蛋,摆放在萨吉和时山兵五郎面前之时,在场很多食客都忍不住注视了起来。
“那么,接下来就是最后一道工序了!”
说完之后,张凡便举起了一把锋利的厨刀,随即目光一紧,直接用刀柄狠狠的砸开了“蛋壳”。
……
噶!
吱!
慢慢的。
蛋壳,逐渐破裂开来。
而当最后一小块壳完全破开之后,一道耀眼的光芒也终于随之而来,顷刻间就照亮了居酒屋。
“什么……发……发光了?”
“WGO美食组织的一等执行官安妮,曾经就对我说过,在霓虹国有着一家居酒屋,那里的店主就会做发光的料理,难道……”
萨吉瞪大了眼睛,不可思议的望着这一幕。
最终随着光芒的褪去,里面的景象,也开始出现在众人的眼睛。
只见得一只油亮油亮的鸭,不断散发着浓郁的肉香味,让众人都能闻之一醉。尤其是近在咫尺的萨吉更是被熏得差点翻了白眼,失去了意识。
“好香!”
“这……这鸭子简直是太香了!”
“我能感受到一种温暖的生命气息,在这蛋壳中逐渐破裂之后,开始诞生了出来。”
不由得,萨吉双眼充满了光芒,她在此刻是恨不得自己能代替时山兵五郎,将眼前这份不死鸟蛋,全部都一口吞掉。
“呵。”
“还有最后一道工序。”
下一刻,只见张凡继续拿起厨刀。
然后也不顾着烫,愣是直接处理着这只刚刚新鲜出炉的鸭。
此时的他,就像是一位熟练的手术医生,那双轻巧的手是不断挥动着,而那一片片鸭肉便在这般行云流水般的动作,给剃了出来。
因为速度很快,以至于,当整整一盘鸭肉片端至在萨吉的时候,这盘鸭肉片竟然还在冒着热气!
……
“真是厉害。”
“能在不到1分钟的时间里。”
“就将鸭肉全都给剃了下来,仅仅是留着一副鸭骨架!”
到了这里,萨吉终于是对张凡刮目相看了。
不管是刚刚用盐巴、芋头和鸭肉,做成了巨大的蛋和鸟巢,还是用白酒直接燃烧,通过这种独特的方式去加热料理,亦或者是最后那蛋壳破开的一瞬间发出了耀眼光芒,这些东西都是让她大开眼界。
她真的没能想到。
一道料理菜品,竟然还能做得如此惊艳,如此神奇。
也就难怪了,为何连WGO美食组织一等执行官这等级别的人物,也会对他称赞有加。
“这道不死鸟蛋,其实说白了就是用盐巴裹住,然后通过不断加热的方式来让蛋中不断存储着热量,同时也让鸭肉的味道都牢牢锁在里面,使其更加鲜美!”
“总之,你还是让他吃吃看吧。”
“我相信这对他来讲,并不是最后的晚餐。”
张凡,只是淡淡应道。
……
健硕。
圆润。
表皮光泽。
看着,就很想要……吃!
在时山兵五郎的眼中,这一刻不再是一只鸭子,而是活脱脱一个等着嗷嗷待宰的小鲜肉。
而当第一片鸭子吃下去,皮的脆和肉的嫩,一瞬间就是给了上下牙齿不同力道的反馈,咬断后中层的油脂满满流了出来,冲进了小嘴里!
稍微咀嚼。
口感与味道的融合,竟是十分和谐。
整个居酒屋,一下子就安静了,只听见鸭皮破碎以及吧唧嘴的声音。
鸭肉,鲜嫩多汁。
鸭皮,酥脆可口。
酱香,浓郁而复杂。
芋头丝,清爽且甘甜。
这种微妙的味道,仿佛看到了盛夏里在丛林中奔跑的一名白衣少年!
渐渐的,时山兵五郎在脑海里是出现了一幅缥缈且虚幻的画面。
只见得在一片深无见底的黑暗空间之中,一道熊熊火焰是猛然出现,将一丝光明带到了这里。随即,一只不死鸟在火焰中磐涅重生,它展开翅膀,在火焰的沐浴下,发起了一道震聋欲耳的啼鸣声。
而正当时山兵五郎拉陷入沉醉之时,旁边的萨吉却是忍不住问道:“味道怎样?”
……
“鸭子,无需多说。”
“皮、油、肉……每一样都是达到了极致。”
“尤其是当鸭皮裹上芋头丝之后放在嘴里,酥脆的芋头丝能够帮助牙齿一起磨碎鸭皮组织的同时,使得酥、脆这两种口感也是得到了放大的效果!”
“不仅如此,从鸭皮里渗出的油脂。”
“在融合了糖分后,不会让人觉得很油腻,相反是有着一种独特甜品的质感。”
“这道不死鸟蛋的料理,从做法上就很玄乎,盐巴与蛋清混合而成的蛋壳,在被高度白酒所引燃的火焰蒸烤时,酒的香醇与盐的统合之力,便是直接渗入到了内部的鸭肉!”
“一方面,鸭肉自身的腥膻味,被中和了。”
“另一方面,经过盐与酒的调和,鸭肉少了几分油腻感,而令人百吃不腻!”
“如此料理,让我的胃口都仿佛像一只不死鸟一样,直接磐涅重生了。”
“听说。”
“在中华料理。”
“厨师们在对待鸭肉的处理上可谓是花样百出,就好比是……”
咽了咽,时山兵五郎像是发现了新大陆似的,那原本黯然无神的明眸,终于有了点光芒。
“哈哈哈……”
“我本以为自己的一生,会是那样默默无闻的安度余生。”
“但没有想到,今晚却能够有幸品尝到了如此惊艳的料理,这……这……”
他的声音里,难免有种嘶哑感,像是许久没这么讲话般:“这家店主说得不错,这绝对不是我五郎最后的晚餐啊!”
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很多人在进入这座繁华的城市之后,第一张票是离开故乡,第二张票是承受孤单,第三张票是吃得不太好!
因而,人体器官中能产生情绪的地方有两个:
大脑!
肠胃!
离开故乡以及承受孤单的经历,往往会让人的大脑产生悲伤情绪。
所以,居酒屋那种有着美食的热气,总是能不断去温暖着每一位食客的心灵,让他们逐渐喜欢上了这里。
……
就在张凡用“银箸十锅返”。
一口气制作出10份料理后,又有新的食客出现了。
时山兵五郎,他是一名退役军人,不过他最后一次跟随部队出入的时间,距今也有将近20多年了。
战争结束,为了能寻得一件新差事,他开始参与黑市的粮食买卖,也在那时他展现出惊人且卓越的厨艺,在“里料理界”是轰动一时!
后来。
他索性投入到里料理界,成为了一名深夜料理人。
而在大部分见过他的人口中,时山兵五郎是一名“无论在战场还是厨房,都能令人彻底屈服之人。”
其作为知名的“无赖厨师”,他那些令人恐惧的传闻事件,当真是数不胜数!
……
只见得。
时山兵五郎此刻是坐着轮椅,被另一位深夜料理人萨吉,推着走进居酒屋。
“他刚从病院出来,请你立刻做出一道【最后的晚餐】。”
刚进来,萨吉便态度冷漠的冲着张凡道。
张凡打量了时山兵五郎几眼,见他外貌消瘦苍老,但仍有几分戾气,只是目光无神,神态浑噩,宛如垂死。
于是,他点了点头,回道:“嗯,你们随意找个位置坐下吧。”
不死鸟蛋,这是《中华小当家》的菜品,同时也是一道由蛋、酒为主要食材而制作的家常菜。
而刚返回料理台的张凡,是准备了两大袋盐巴。
然后都一一拆封起来,倒在了盆里。紧接着,他在这盆盐巴的旁边,又是准备了一个比较小的盆,然后将鸡蛋的蛋清取出来,接着混合在盐巴盆中。
剩下的蛋黄,则是被张凡放进冰箱进行冷藏。
之后就好像和面一样,他开始将盐巴与蛋清,和成了泥。
“奇怪。”
“到底是什么样的料理,需要那么多盐巴?”
刚坐下的萨吉,在看着张凡的这般动作后,不禁陷入了沉思!
……
凝视着面前案板上的芋头
随后,张凡手中紧握着的锋利厨刀,便已然落下。
只见得一道银色的光芒闪动,左右滑动,跟案板快速碰撞在了一起,而那种哒哒哒的碰撞声,是犹如一首欢悦的节奏曲!
这时候,在场的所有食客都屏住了呼吸,看得面色微凝。
一秒。
二秒。
三秒。
短暂的十多秒时间,过去了。
大有风范的张凡,就在众人的目瞪口呆之下,迅速将厨刀收回。
“有意思!”
“他是借助手腕的力量去下刀,而不是去借助胳膊的力道。”
“这种刀工虽是比较吃力,但会让切出来的食材更加整齐,而且力道也能更好控制!”
“而且,仔细一看。”
“他切出来的芋头丝,确实都没有任何差别。”
显而易见,这种刀工是让第一次见的萨吉,心中震撼不已。
……
时间,稍微流逝。
在料理台上,开始有着一个容器。
而这个容器的中间,是已经安置了一个由芋头丝拼接而成的“鸟巢”。
细看,这“鸟巢”里面,赫然摆放着一颗超级巨大的“蛋”,这颗蛋粗算一下,直径可能在34公分以上。
要知道世界上最大的鸟蛋,鸵鸟蛋的直径,一般也就在15公分左右,是足足大了一倍啊!
“嗯?”
“有这么大的蛋吗?”
定眼看了看,萨吉立刻就震惊了。
“这蛋……”
一旁,堂岛银也是被这一幕弄得脑子的CPU都差点给烧了。
“原来如此,是用盐巴、还有之前的蛋清一起用类似于和面的形式,将鸭肉包裹住,然后做成了“蛋”的形状。”
“只不过是他特意把蛋做大了,麻痹了你们的眼睛,让伱们误以为这蛋是天然形成的!
最后,堂岛银总算是看出了一点点门道。
……
“用盐巴做成的巨蛋,用芋头做成鸟巢,而且现在下面还流淌着一些高浓度的白酒。”
“这种料理,我萨吉还真是一辈子都不曾见过。”不由得,萨吉在仔仔细细看了眼前这颗“蛋”后,终于是稍作回神,不禁感到更加惊讶。
她怎么就想不到。
自己只是领着时山兵五郎,随便找家居酒屋进来消费。
结果,竟能碰见了一位隐藏于市的料理高手!
而就在众人都在期盼着,接下来张凡是要做出什么料理的时候,却见得他拿出了一支长嘴打火器,然后将底下的白酒直接点燃了。
顷刻间,那熊熊火焰,直接就包围了鸟巢。
之后,酒香、芋头香、蛋香……各种复杂多样的香味,开始以一种席卷八方的气势,将整个居酒屋都弥漫了起来。
“好……好壮观,好美的料理啊!”
见状,萨吉都懵圈了。
……
“原来是类似于用泥土包裹住食材,然后直接加热的做法!”
“我记得天朝那边的窑鸡、叫花鸡都是这样。”
“差别就在于,张凡的这道料理是用盐巴替换了泥土,而且也不同于那种用火直接烤制的方式,倒像是……用蒸的方式,来催熟里面的食材?”
看了看几眼,堂岛银这才终于明白了这道料理的一些秘密。
了不起!
这可真是个了不起的创意!
“蒸?”
“这不明摆着是用白酒直接烧吗?”
萨吉,更觉得疑惑。
“嗯!”
“确实不是烤。”
张凡,解释道:“因为盐可以使得食物均匀受热,相当于是蒸笼的作用。”
“也就是说,这道不死鸟蛋料理虽然没用蒸笼,但的的确确是在用蒸的方式,来加热内部的鸭肉!”
“有意思。”
“这种燃烧的方式,还真是直接、粗暴。”
divclass=contentadv萨吉,忍不住眨了眨明眸。
她现在对这道特别惊艳的不死鸟蛋料理,越来越感到好奇,也愈发期盼了。
……
很快,稍微过去了20多秒。
随着火焰的逐渐缩小,直至最后的熄灭,这道名为不死鸟蛋的菜品也就在此完成了!
虽然盐巴并没有碳元素这种东西,但用芋头做的鸟巢却是有着单糖和碳元素。因此经过一番加热之后,整颗巨大的蛋,其外表是蒙上了一层黑乎乎的焦糊痕迹。
嗯!
总而言之。
还真是被烧“焦”了。
而在最后,当张凡将这颗焦糊糊的巨蛋,摆放在萨吉和时山兵五郎面前之时,在场很多食客都忍不住注视了起来。
“那么,接下来就是最后一道工序了!”
说完之后,张凡便举起了一把锋利的厨刀,随即目光一紧,直接用刀柄狠狠的砸开了“蛋壳”。
……
噶!
吱!
慢慢的。
蛋壳,逐渐破裂开来。
而当最后一小块壳完全破开之后,一道耀眼的光芒也终于随之而来,顷刻间就照亮了居酒屋。
“什么……发……发光了?”
“WGO美食组织的一等执行官安妮,曾经就对我说过,在霓虹国有着一家居酒屋,那里的店主就会做发光的料理,难道……”
萨吉瞪大了眼睛,不可思议的望着这一幕。
最终随着光芒的褪去,里面的景象,也开始出现在众人的眼睛。
只见得一只油亮油亮的鸭,不断散发着浓郁的肉香味,让众人都能闻之一醉。尤其是近在咫尺的萨吉更是被熏得差点翻了白眼,失去了意识。
“好香!”
“这……这鸭子简直是太香了!”
“我能感受到一种温暖的生命气息,在这蛋壳中逐渐破裂之后,开始诞生了出来。”
不由得,萨吉双眼充满了光芒,她在此刻是恨不得自己能代替时山兵五郎,将眼前这份不死鸟蛋,全部都一口吞掉。
“呵。”
“还有最后一道工序。”
下一刻,只见张凡继续拿起厨刀。
然后也不顾着烫,愣是直接处理着这只刚刚新鲜出炉的鸭。
此时的他,就像是一位熟练的手术医生,那双轻巧的手是不断挥动着,而那一片片鸭肉便在这般行云流水般的动作,给剃了出来。
因为速度很快,以至于,当整整一盘鸭肉片端至在萨吉的时候,这盘鸭肉片竟然还在冒着热气!
……
“真是厉害。”
“能在不到1分钟的时间里。”
“就将鸭肉全都给剃了下来,仅仅是留着一副鸭骨架!”
到了这里,萨吉终于是对张凡刮目相看了。
不管是刚刚用盐巴、芋头和鸭肉,做成了巨大的蛋和鸟巢,还是用白酒直接燃烧,通过这种独特的方式去加热料理,亦或者是最后那蛋壳破开的一瞬间发出了耀眼光芒,这些东西都是让她大开眼界。
她真的没能想到。
一道料理菜品,竟然还能做得如此惊艳,如此神奇。
也就难怪了,为何连WGO美食组织一等执行官这等级别的人物,也会对他称赞有加。
“这道不死鸟蛋,其实说白了就是用盐巴裹住,然后通过不断加热的方式来让蛋中不断存储着热量,同时也让鸭肉的味道都牢牢锁在里面,使其更加鲜美!”
“总之,你还是让他吃吃看吧。”
“我相信这对他来讲,并不是最后的晚餐。”
张凡,只是淡淡应道。
……
健硕。
圆润。
表皮光泽。
看着,就很想要……吃!
在时山兵五郎的眼中,这一刻不再是一只鸭子,而是活脱脱一个等着嗷嗷待宰的小鲜肉。
而当第一片鸭子吃下去,皮的脆和肉的嫩,一瞬间就是给了上下牙齿不同力道的反馈,咬断后中层的油脂满满流了出来,冲进了小嘴里!
稍微咀嚼。
口感与味道的融合,竟是十分和谐。
整个居酒屋,一下子就安静了,只听见鸭皮破碎以及吧唧嘴的声音。
鸭肉,鲜嫩多汁。
鸭皮,酥脆可口。
酱香,浓郁而复杂。
芋头丝,清爽且甘甜。
这种微妙的味道,仿佛看到了盛夏里在丛林中奔跑的一名白衣少年!
渐渐的,时山兵五郎在脑海里是出现了一幅缥缈且虚幻的画面。
只见得在一片深无见底的黑暗空间之中,一道熊熊火焰是猛然出现,将一丝光明带到了这里。随即,一只不死鸟在火焰中磐涅重生,它展开翅膀,在火焰的沐浴下,发起了一道震聋欲耳的啼鸣声。
而正当时山兵五郎拉陷入沉醉之时,旁边的萨吉却是忍不住问道:“味道怎样?”
……
“鸭子,无需多说。”
“皮、油、肉……每一样都是达到了极致。”
“尤其是当鸭皮裹上芋头丝之后放在嘴里,酥脆的芋头丝能够帮助牙齿一起磨碎鸭皮组织的同时,使得酥、脆这两种口感也是得到了放大的效果!”
“不仅如此,从鸭皮里渗出的油脂。”
“在融合了糖分后,不会让人觉得很油腻,相反是有着一种独特甜品的质感。”
“这道不死鸟蛋的料理,从做法上就很玄乎,盐巴与蛋清混合而成的蛋壳,在被高度白酒所引燃的火焰蒸烤时,酒的香醇与盐的统合之力,便是直接渗入到了内部的鸭肉!”
“一方面,鸭肉自身的腥膻味,被中和了。”
“另一方面,经过盐与酒的调和,鸭肉少了几分油腻感,而令人百吃不腻!”
“如此料理,让我的胃口都仿佛像一只不死鸟一样,直接磐涅重生了。”
“听说。”
“在中华料理。”
“厨师们在对待鸭肉的处理上可谓是花样百出,就好比是……”
咽了咽,时山兵五郎像是发现了新大陆似的,那原本黯然无神的明眸,终于有了点光芒。
“哈哈哈……”
“我本以为自己的一生,会是那样默默无闻的安度余生。”
“但没有想到,今晚却能够有幸品尝到了如此惊艳的料理,这……这……”
他的声音里,难免有种嘶哑感,像是许久没这么讲话般:“这家店主说得不错,这绝对不是我五郎最后的晚餐啊!”
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