第256章 中华料理研究协会
偌大的锅炉。
一串串肉丸,在汤里旋转跳跃。
面筋与豆腐串充分吸收汤汁,百般食材乱炖一锅,竟也有了一丝美味的大和谐!
谈及关东煮,很多人的脑海里,都会不经意间浮现出这般景象。
然而,街上小吃店里的关东煮,哪怕隔着很远就能闻到香味,其实它是用海带、木鱼花熬制的汤汁,用小火慢煮。
当你买一份品尝,其实发现并没有多好吃,里面的食材甚至都煮成了一个味道。
但在霓虹国,关东煮则是一款“百变”的料理,既可登大雅之堂,又可以隐藏于闹市之中。
换言之。
霓虹国的关东煮。
它是一种精心制作和炖煮出来的美食。
天朝的关东煮,一般是快餐类零食,方便快捷,但经不起细品。
此时,在【主要大道区】的第一家摊位,其售卖的料理,便是相当具有特色的关东煮。
……
目前,在天朝。
确实还没有几家卖的是真正意义上的关东煮,最明显的地方就是形式差异。
霓虹国的关东煮,通常是用锅炖煮,而天朝的关东煮,也许我们更应该称呼它们为“串串”。
事实上,在霓虹没有多少人会说“关东煮”,他们更愿意称之为“御田”。
嗯,翻译过来其实就是烤豆腐!
最后发现豆腐用炖煮的方式,比烘烤要更好吃,后来炖着炖着,霓虹国人突发奇想:
都已经炖豆腐了,为什么不能炖点别的?
在这种想法的驱动下,他们开始往锅里加了越来越多的食物,也就慢慢形成了日后的关东煮。因为方便又美味,很快在关东地区流行起来!
等到19世纪六十年代,御田传到了关西地区,关西人便把它取名为关东煮。
无食材,不关东煮!
出汁熬得再好,没有好的食材(又叫煮物)也是徒劳。
霓虹国关东煮的食材,与天朝这边大体相同,但有些食材却是每一份关东煮都必须要有的,包括:
萝卜。
鸡蛋。
油豆腐。
魔芋。
昆布卷。
鱼丸。
竹轮。
萝卜切成小段,厚度3cm左右。
皮和筋需要剔除干净,为了防止炖煮时开裂,横切面外圈需要修整圆润。
饱尝了汤料的萝卜块晶莹通透,清甜可口软而不烂。
然后作为人气食材的鸡蛋,则浸染了鲜香汤汁的味道,一口咬下去浓醇四溢,给人欲罢不能的满足感。
油豆腐,那更是关东煮的祖师爷,油炸后表面充满孔洞,容易吸收高汤入味。特别是汤与豆腐口味的融合,简直可以说是世间美味都不过份!
除此以外,还有牛筋、炸鱼糕、烤竹轮、山药鱼糕等等。
正是这些食材,才陪伴着霓虹国人度过了一个又一个的夜晚,让身体得到片刻温暖,让人们找回脚下的路。
……
“啊唔唔,这里的肉丸子真不错。”
“无论是鲜嫩的鱼丸、口感筋道的肉丸,还是吸满了汤汁的豆腐和海带,每一样都让人流连忘返。”
“咦?”
“竟然还有很多东北地区的特色蔬菜啊?”
一口接一口,小林龙胆味蕾顿时“乐开怀”。
“学姐,你现在点了这么多关东煮小吃,能吃得完吗?”
摊主田所惠,见到她手里捧着一大捆关东煮小吃,难免感到目瞪口呆,又有点汗颜!
“还行啦,毕竟你所做的这些,味道都还不错!”
小林龙胆开始瞪着一双圆溜溜的眼睛,继续用心去感受着这些关东煮小吃的味道。
最后,那残留下来的余味,让她不禁给出了一个中肯的评价。
“田所惠是吧,有时候在居酒屋那边时能看见你的身影,你让我最在意的地方,便是每道料理都能用心去做。”
“虽说你目前的水准,确实还不够看,但对于料理的那份用心和执着,倒是跟张凡很像。”
言罢,小林龙胆又是咬下一大口,眼睛散发出一丝激动的光芒。
“额呵呵,怎么连学姐你也这么说啊?”
“记得上次在雾屋料理店实习的时候,日向子前辈也是这样跟我说,我跟张店主很像!”
田所惠,忽然被小林龙胆这么一说,略有点受宠若惊。
“呵!”
“那是你自己不清楚。”
“其实在很多方面上,你都是不知不觉之中之中就向着张凡学习。”
“好好努力吧,等我们毕业了,到时候所空留出来的十杰位置,我想会有你的一席之地!”
说完以后,小林龙胆便朝着下一家摊位而去。
田所惠,目光望着渐行渐远的龙胆,脸上不由写满了疑惑和不解。
……
临山区域。
青翠的山林在山腰绵延,宛如一幅巨大的绿色画卷。
而在山腰间,有着一间临时搭建起来的小餐馆,这里便是薙切绘里奈所负责经营的摊位。
美酒佳肴,丰盛多样,那些进进出出的宾客,也全是上流社会的有名人士,可谓是高朋满座、杯觥交错!
隔得远远的,就能看到天花板那里辉煌的灯火,照亮了整个内部环境。
“绯沙子,今早那些预约的顾客,现在都到齐了吗?”
只见得,今天的薙切绘里奈依旧很漂亮,尤其一身高雅洁净的厨师服,更充斥着浓厚的高贵魅力。
“大家都准时到齐了,只是最中间的那张餐桌,迟迟不见有客人坐在那里。”
“那个……大小姐,到底是谁的身份如此高贵,以至于你要把最好的位置留着出来。甚至他都不愿意给你面子,现在都不见其身影,不见其人啊!”
一旁的新户绯沙子,今天是穿着一条华丽的礼服裙,因此整个人看起来更加端正、秀丽!
在气质方面,她肯定不及绘里奈,但神情和举止却也时刻透露着端正贤淑。
……
“明知故问。”
“那个位置,我当然是留给了张凡。”
绘里奈一听,没好气白了她一眼,脸蛋微微羞红道。
“大小姐,真是留给他啊?可是,你应该还没有去居酒屋那里,主动邀请他来参加学园祭活动吧?”
闻此,绯沙子感到难以置信。
随后她深深看了绘里奈一眼,神情只能变得无奈,叹了叹。
“我知道。”
绘里奈,脸色不禁微变。
这个时候,她是很希望张凡的身影能立刻出现在她面前。
然而这种事情想必是不可能了,所以她的心里不由多了一丝失落:“绯沙子,我们继续忙活吧,争取到日落之前把所有料理都做出来吧!”
divclass=contentadv“好的,大小姐。”
绯沙子点点头,随即就跟着绘里奈一起忙碌起来。
……
通常来说,参加月飨祭活动的顾客。
首先要提前向远月官方购买美食劵,而这些美食劵将成为各模拟店营业额的佐证。
每天傍晚左右的时间,就会开始核算营业额,再根据每个区域的经营情况,公布每个区域内收入最高的前三名店铺摊位。
因而,久我照纪的目标。
就是要在整个中央区域,并且是在5天的时间内都要连续夺得营业额的第一名。
此刻,在幸平创真的摊位,他所卖的是胡椒饼!
馅料选用当天清晨先买的新鲜猪肉,加入特调酱汁和葱段腌制,然后放入陶窑现烤。
闻着微微的焦香味,一边排队,一边“哈喇子”长流,不得不说仅是刚开始营业,创真的摊位便是人满为患。
“唔~”
“这胡椒饼,真辣。”
“现擀的皮,现包的料,现烤的热度,外皮脆硬不干……”
“口感如法式面包,表面铺满白芝麻,掺入适量的胡椒,经烘烤后散发出焦香,简直是太棒了!”
“呜呼呼~”
“刚烤出来的胡椒饼,果然好烫耶!”
“是啊,饼内部的肉和葱感觉也都是调拌得刚刚好,胡椒的微辣带出猪后腿肉的鲜甜,越嚼葱香肉香越是能充满整个口腔。”
“好过瘾,不愧是远月最为隆重的学园祭活动。”
“天堂啊!”
“这里,绝对是美食的天堂。”
……
刚出炉的胡椒饼,的确很烫。
而其精妙之处,就是芝麻的香味和酥脆的表皮,内馅还有鲜美的汤汁,可以说路边小吃摊的灌汤包,都能被秒掉了!
吃的时候,肯定得小心烫口,再加上肉的油脂和汁液牢牢被封在饼里。
因此,贪快贪吃,便会烫了舌头。
可能就连久我照纪都没有想到,在中央区域这里,创真竟然会以一人之力经营着一家小小摊位,偏偏还只卖一种普通的胡椒饼。
价格嘛……因中央区域的摊位,所售卖的东西最低都要在1000日元,所以胡椒饼的价格也被定在1000日元。
嗯!
这个价格,有点偏贵了。
更何况还不允许议价,要吃就吃,不吃就滚蛋。
结果,这样的胡椒饼,竟能不断征服了一波又一波的顾客。
“哦豁?”
“小瞧他了,竟然会想到用石窑的独特烤制法。”
“饱满肉馅和剁碎的长葱、洒上大量胡椒粉及特制秘方,面团外饼皮沾水后撒上满满芝麻,因一直都黏在滚烫的石窑边,便会使得内部温度极度上升。”
“如此一来,内馅油汁,胡椒及加上猪肉的鲜甜口感,都能达到了一种甘旨的境界!”
在创真小摊位的对面,则是直属于中华料理研究协会的店铺摊位:
久我饭店!
这座临时搭建起来的餐馆,其建筑风格是仿制古代天朝的宫殿。
斗拱交错,黄瓦盖顶,犹如一座金銮殿,而这样的规模,与其说是摊位,不如说是豪华大餐馆了。
而作为中华料理研究协会主将的久我照纪,今天的穿着是一身深红色唐装,还真颇有点天朝传统的韵味!
此时,他就站在“久我饭店”的门前,一双锐利如剑的眼睛是紧紧盯着对面的小摊位。
在见得那些苦苦等待的顾客,竟都排起了长队,便不禁脸色一沉。
“主将,所有食材我们都准备好了。”
就在这会,有一个光头男子突然来到他的身边,附耳轻声又道:“请问,我们是否可以进行营业了?”
“嗯,那就开始吧!”
收回目光,久我照纪点了点头。
……
伴随着久我照纪的正式营业,终于有一些顾客是被吸引住了。
带着好奇心走进来,深印眼前的便是一个风格奢华的阔大空间,感觉就仿佛进入了古代那些富丽堂皇的宫殿。
“各位宾客,来来来,走过路过都不要错过,都来品尝魅惑人心的川菜系料理。”
这时,正在颠锅爆炒的久我照纪,大声吆喝着。
“哇噻!”
“这个摊位,感觉面积好大啊!”
“久我饭店?”
“乖乖,难道是远月十杰第八席久我照纪旗下的摊位?”
“什么?十杰第八席?”
“十杰不都在临山区域那边吗,怎么会跑到中央的区域啊?”
“谁知道呢,不过中央区域这边东西价格都比较低,能以低价格品尝到十杰所做的料理,肯定是很值的。”
“是啊,我们还等什么呢?”
“难得有如此机会,赶紧先进去里面看看。”
店面大,自然就给人留下很深的印象。
再加上十杰的身份,更使得很多顾客都纷纷涌进久我饭店,然后他们就抱着激动和喜悦的心情,赶紧找个位置坐下来,点菜!
……
不可否认。
将中华料理带向麻辣的久我照纪,确实很有水平!
他所做的大部分川菜,只要让食客一入口品尝,就能让他们个个舌头发麻,张嘴丝丝吸气。
一份红油水饺,皮薄并筋斗,肉嫩且饱满,红油汤汁香辣可口。
没有汤,亮点全在那个那红油上,用的香料还是四川特产的红油海椒,花椒粉、胡椒粉等等。
所以只需细品,便觉香辣爽口,舌头都彻底“麻”了。
“这就是十杰的实力吗?”
最终,望着自己的摊位前空无一人,所有顾客都跑到对面的久我饭店去了。
幸平创真,唯有深深长叹道。
……
时间流逝。
很快,就到了傍晚。
太阳早已是收敛起了刺眼的光芒,快要落到山腰下了。
而截止到18点为止,中央区域的所有摊位营业额,都已经是清算完毕,结果不出预料,久我饭店是顺利斩获了第一名!
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一串串肉丸,在汤里旋转跳跃。
面筋与豆腐串充分吸收汤汁,百般食材乱炖一锅,竟也有了一丝美味的大和谐!
谈及关东煮,很多人的脑海里,都会不经意间浮现出这般景象。
然而,街上小吃店里的关东煮,哪怕隔着很远就能闻到香味,其实它是用海带、木鱼花熬制的汤汁,用小火慢煮。
当你买一份品尝,其实发现并没有多好吃,里面的食材甚至都煮成了一个味道。
但在霓虹国,关东煮则是一款“百变”的料理,既可登大雅之堂,又可以隐藏于闹市之中。
换言之。
霓虹国的关东煮。
它是一种精心制作和炖煮出来的美食。
天朝的关东煮,一般是快餐类零食,方便快捷,但经不起细品。
此时,在【主要大道区】的第一家摊位,其售卖的料理,便是相当具有特色的关东煮。
……
目前,在天朝。
确实还没有几家卖的是真正意义上的关东煮,最明显的地方就是形式差异。
霓虹国的关东煮,通常是用锅炖煮,而天朝的关东煮,也许我们更应该称呼它们为“串串”。
事实上,在霓虹没有多少人会说“关东煮”,他们更愿意称之为“御田”。
嗯,翻译过来其实就是烤豆腐!
最后发现豆腐用炖煮的方式,比烘烤要更好吃,后来炖着炖着,霓虹国人突发奇想:
都已经炖豆腐了,为什么不能炖点别的?
在这种想法的驱动下,他们开始往锅里加了越来越多的食物,也就慢慢形成了日后的关东煮。因为方便又美味,很快在关东地区流行起来!
等到19世纪六十年代,御田传到了关西地区,关西人便把它取名为关东煮。
无食材,不关东煮!
出汁熬得再好,没有好的食材(又叫煮物)也是徒劳。
霓虹国关东煮的食材,与天朝这边大体相同,但有些食材却是每一份关东煮都必须要有的,包括:
萝卜。
鸡蛋。
油豆腐。
魔芋。
昆布卷。
鱼丸。
竹轮。
萝卜切成小段,厚度3cm左右。
皮和筋需要剔除干净,为了防止炖煮时开裂,横切面外圈需要修整圆润。
饱尝了汤料的萝卜块晶莹通透,清甜可口软而不烂。
然后作为人气食材的鸡蛋,则浸染了鲜香汤汁的味道,一口咬下去浓醇四溢,给人欲罢不能的满足感。
油豆腐,那更是关东煮的祖师爷,油炸后表面充满孔洞,容易吸收高汤入味。特别是汤与豆腐口味的融合,简直可以说是世间美味都不过份!
除此以外,还有牛筋、炸鱼糕、烤竹轮、山药鱼糕等等。
正是这些食材,才陪伴着霓虹国人度过了一个又一个的夜晚,让身体得到片刻温暖,让人们找回脚下的路。
……
“啊唔唔,这里的肉丸子真不错。”
“无论是鲜嫩的鱼丸、口感筋道的肉丸,还是吸满了汤汁的豆腐和海带,每一样都让人流连忘返。”
“咦?”
“竟然还有很多东北地区的特色蔬菜啊?”
一口接一口,小林龙胆味蕾顿时“乐开怀”。
“学姐,你现在点了这么多关东煮小吃,能吃得完吗?”
摊主田所惠,见到她手里捧着一大捆关东煮小吃,难免感到目瞪口呆,又有点汗颜!
“还行啦,毕竟你所做的这些,味道都还不错!”
小林龙胆开始瞪着一双圆溜溜的眼睛,继续用心去感受着这些关东煮小吃的味道。
最后,那残留下来的余味,让她不禁给出了一个中肯的评价。
“田所惠是吧,有时候在居酒屋那边时能看见你的身影,你让我最在意的地方,便是每道料理都能用心去做。”
“虽说你目前的水准,确实还不够看,但对于料理的那份用心和执着,倒是跟张凡很像。”
言罢,小林龙胆又是咬下一大口,眼睛散发出一丝激动的光芒。
“额呵呵,怎么连学姐你也这么说啊?”
“记得上次在雾屋料理店实习的时候,日向子前辈也是这样跟我说,我跟张店主很像!”
田所惠,忽然被小林龙胆这么一说,略有点受宠若惊。
“呵!”
“那是你自己不清楚。”
“其实在很多方面上,你都是不知不觉之中之中就向着张凡学习。”
“好好努力吧,等我们毕业了,到时候所空留出来的十杰位置,我想会有你的一席之地!”
说完以后,小林龙胆便朝着下一家摊位而去。
田所惠,目光望着渐行渐远的龙胆,脸上不由写满了疑惑和不解。
……
临山区域。
青翠的山林在山腰绵延,宛如一幅巨大的绿色画卷。
而在山腰间,有着一间临时搭建起来的小餐馆,这里便是薙切绘里奈所负责经营的摊位。
美酒佳肴,丰盛多样,那些进进出出的宾客,也全是上流社会的有名人士,可谓是高朋满座、杯觥交错!
隔得远远的,就能看到天花板那里辉煌的灯火,照亮了整个内部环境。
“绯沙子,今早那些预约的顾客,现在都到齐了吗?”
只见得,今天的薙切绘里奈依旧很漂亮,尤其一身高雅洁净的厨师服,更充斥着浓厚的高贵魅力。
“大家都准时到齐了,只是最中间的那张餐桌,迟迟不见有客人坐在那里。”
“那个……大小姐,到底是谁的身份如此高贵,以至于你要把最好的位置留着出来。甚至他都不愿意给你面子,现在都不见其身影,不见其人啊!”
一旁的新户绯沙子,今天是穿着一条华丽的礼服裙,因此整个人看起来更加端正、秀丽!
在气质方面,她肯定不及绘里奈,但神情和举止却也时刻透露着端正贤淑。
……
“明知故问。”
“那个位置,我当然是留给了张凡。”
绘里奈一听,没好气白了她一眼,脸蛋微微羞红道。
“大小姐,真是留给他啊?可是,你应该还没有去居酒屋那里,主动邀请他来参加学园祭活动吧?”
闻此,绯沙子感到难以置信。
随后她深深看了绘里奈一眼,神情只能变得无奈,叹了叹。
“我知道。”
绘里奈,脸色不禁微变。
这个时候,她是很希望张凡的身影能立刻出现在她面前。
然而这种事情想必是不可能了,所以她的心里不由多了一丝失落:“绯沙子,我们继续忙活吧,争取到日落之前把所有料理都做出来吧!”
divclass=contentadv“好的,大小姐。”
绯沙子点点头,随即就跟着绘里奈一起忙碌起来。
……
通常来说,参加月飨祭活动的顾客。
首先要提前向远月官方购买美食劵,而这些美食劵将成为各模拟店营业额的佐证。
每天傍晚左右的时间,就会开始核算营业额,再根据每个区域的经营情况,公布每个区域内收入最高的前三名店铺摊位。
因而,久我照纪的目标。
就是要在整个中央区域,并且是在5天的时间内都要连续夺得营业额的第一名。
此刻,在幸平创真的摊位,他所卖的是胡椒饼!
馅料选用当天清晨先买的新鲜猪肉,加入特调酱汁和葱段腌制,然后放入陶窑现烤。
闻着微微的焦香味,一边排队,一边“哈喇子”长流,不得不说仅是刚开始营业,创真的摊位便是人满为患。
“唔~”
“这胡椒饼,真辣。”
“现擀的皮,现包的料,现烤的热度,外皮脆硬不干……”
“口感如法式面包,表面铺满白芝麻,掺入适量的胡椒,经烘烤后散发出焦香,简直是太棒了!”
“呜呼呼~”
“刚烤出来的胡椒饼,果然好烫耶!”
“是啊,饼内部的肉和葱感觉也都是调拌得刚刚好,胡椒的微辣带出猪后腿肉的鲜甜,越嚼葱香肉香越是能充满整个口腔。”
“好过瘾,不愧是远月最为隆重的学园祭活动。”
“天堂啊!”
“这里,绝对是美食的天堂。”
……
刚出炉的胡椒饼,的确很烫。
而其精妙之处,就是芝麻的香味和酥脆的表皮,内馅还有鲜美的汤汁,可以说路边小吃摊的灌汤包,都能被秒掉了!
吃的时候,肯定得小心烫口,再加上肉的油脂和汁液牢牢被封在饼里。
因此,贪快贪吃,便会烫了舌头。
可能就连久我照纪都没有想到,在中央区域这里,创真竟然会以一人之力经营着一家小小摊位,偏偏还只卖一种普通的胡椒饼。
价格嘛……因中央区域的摊位,所售卖的东西最低都要在1000日元,所以胡椒饼的价格也被定在1000日元。
嗯!
这个价格,有点偏贵了。
更何况还不允许议价,要吃就吃,不吃就滚蛋。
结果,这样的胡椒饼,竟能不断征服了一波又一波的顾客。
“哦豁?”
“小瞧他了,竟然会想到用石窑的独特烤制法。”
“饱满肉馅和剁碎的长葱、洒上大量胡椒粉及特制秘方,面团外饼皮沾水后撒上满满芝麻,因一直都黏在滚烫的石窑边,便会使得内部温度极度上升。”
“如此一来,内馅油汁,胡椒及加上猪肉的鲜甜口感,都能达到了一种甘旨的境界!”
在创真小摊位的对面,则是直属于中华料理研究协会的店铺摊位:
久我饭店!
这座临时搭建起来的餐馆,其建筑风格是仿制古代天朝的宫殿。
斗拱交错,黄瓦盖顶,犹如一座金銮殿,而这样的规模,与其说是摊位,不如说是豪华大餐馆了。
而作为中华料理研究协会主将的久我照纪,今天的穿着是一身深红色唐装,还真颇有点天朝传统的韵味!
此时,他就站在“久我饭店”的门前,一双锐利如剑的眼睛是紧紧盯着对面的小摊位。
在见得那些苦苦等待的顾客,竟都排起了长队,便不禁脸色一沉。
“主将,所有食材我们都准备好了。”
就在这会,有一个光头男子突然来到他的身边,附耳轻声又道:“请问,我们是否可以进行营业了?”
“嗯,那就开始吧!”
收回目光,久我照纪点了点头。
……
伴随着久我照纪的正式营业,终于有一些顾客是被吸引住了。
带着好奇心走进来,深印眼前的便是一个风格奢华的阔大空间,感觉就仿佛进入了古代那些富丽堂皇的宫殿。
“各位宾客,来来来,走过路过都不要错过,都来品尝魅惑人心的川菜系料理。”
这时,正在颠锅爆炒的久我照纪,大声吆喝着。
“哇噻!”
“这个摊位,感觉面积好大啊!”
“久我饭店?”
“乖乖,难道是远月十杰第八席久我照纪旗下的摊位?”
“什么?十杰第八席?”
“十杰不都在临山区域那边吗,怎么会跑到中央的区域啊?”
“谁知道呢,不过中央区域这边东西价格都比较低,能以低价格品尝到十杰所做的料理,肯定是很值的。”
“是啊,我们还等什么呢?”
“难得有如此机会,赶紧先进去里面看看。”
店面大,自然就给人留下很深的印象。
再加上十杰的身份,更使得很多顾客都纷纷涌进久我饭店,然后他们就抱着激动和喜悦的心情,赶紧找个位置坐下来,点菜!
……
不可否认。
将中华料理带向麻辣的久我照纪,确实很有水平!
他所做的大部分川菜,只要让食客一入口品尝,就能让他们个个舌头发麻,张嘴丝丝吸气。
一份红油水饺,皮薄并筋斗,肉嫩且饱满,红油汤汁香辣可口。
没有汤,亮点全在那个那红油上,用的香料还是四川特产的红油海椒,花椒粉、胡椒粉等等。
所以只需细品,便觉香辣爽口,舌头都彻底“麻”了。
“这就是十杰的实力吗?”
最终,望着自己的摊位前空无一人,所有顾客都跑到对面的久我饭店去了。
幸平创真,唯有深深长叹道。
……
时间流逝。
很快,就到了傍晚。
太阳早已是收敛起了刺眼的光芒,快要落到山腰下了。
而截止到18点为止,中央区域的所有摊位营业额,都已经是清算完毕,结果不出预料,久我饭店是顺利斩获了第一名!
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