第159章 薙切蕾欧诺拉,初到居酒屋
陷入低欲望社会的霓虹国,断舍离和优衣库大行其道。
惟有拉面馆、甜品店、深夜食堂、居酒屋、寿司店等等门前,还可以大排长龙。
大概在经济不好的形势下,人们把所有欲望都用于追求美食了吧?
更何况,像熊掌这种野味食材,一种日常并不经常拥有的东西,一种代表着自然生长而非人工催化的东西,更能激起内心里的渴望。
尤其,在“吃”这件事情上。
作为吃货的小林龙胆,其实是最有发言权。
司瑛士,曾经就评价过她具有三种不同面貌,即:
她是吃遍全世界的美食家,也是认真探索未知食材的勘察员,更是一位敢于处理任何食材的野蛮人。
就连现任十杰第七席的一色慧,每次回想着她的料理,都是“打码”状态。
可见,小林龙胆不仅仅是吃货。
在奇奇怪怪的食材上,她也有着比寻常人更多的理解。
毕竟于她而言,来自于大自然的一切野味食材,能满足的欲望,的确是很多很多!
……
嫩!
真的很嫩!
哪怕是一点点异味,都没有。
肉质总是带有点韧度,很有嚼劲,在蜂蜜等等各种调料下,香味还特别浓郁。
甚至不夸张讲,其味道和口感都要远远胜于A5级牛肉。
稍作回神的小林龙胆,目光顿时充斥着贪婪,她从最初的慢吞细嚼,立刻转而成大块大块的狼吞虎咽。
开始不断想要去感受着熊掌肉在嘴里被碾压,浓浓胶质在口中逐渐散开的醇厚味道。
最终,整整一盘兰花熊掌,便被她吃光了。
哪怕剩下一点点肉汁,竟也都被她拌着些米饭吃了个干净。
“店主,你的料理确实好得没话说。”
“我自认在熊掌方面,应该很少有人能超越我的,但你却能有着更深的理解。”
“总之你给我的感觉,就是什么东西、什么食材都会做似的,如果我现在能立刻从远月学园毕业,跟在你身边就好了。”
最后,细细回味着熊掌带来的美味,小林龙胆忍不住赞誉和感叹道。
“食物有它自有的肌理,也有它自在的逻辑。”
“大多数时候,我们都在为解决食物而奔忙,也习惯从大自然中掠取。”
“而野味食材,往往意味着无谓的高价和对生态链不负责任的破坏,所以对如何有持续的吃,也是对一名优秀食客的考验。”
闻言,张凡只是淡淡一笑,回道。
小林龙胆愣了愣,随即点点头,深以为然。
关于熊肉有一个非常玄妙的说法:它的脂肪熔点很低,接近于室温,因此如果真有什么能够入口即化的东西,这才是吧?
当然想要做到像张凡的兰花熊掌这般黏糯,却是需要极高的厨艺功底。
这点,就连小林龙胆本人也没法质疑。
……
事实上,在原著的剧情。
小林龙胆的性格,其实是有些随意,也有些奔放。
在薙切蓟临时发起政变,需要她做出选择时,明知他的政策和理念可能会引起远月更大的动荡,但她还是投了赞同票。
正因她投了这一票,才致使薙切蓟最终以多了1票的微弱优势,成功取代薙切仙左卫门,当上新一任远月总帅。
可以这么讲,远月学园后期会逐渐走向分裂,彻底被划分为两个势力。
她在背后,算是起到了推波助澜的作用!
然而,就事论事,你能说她是一位彻彻底底的反派人物吗?
可能她也深刻明白,如今的远月学园,那种所谓“精英式教育”模式,已经带来了许多矛盾和问题。
所有的一切,其实都到了应该推倒重来的境地。
从后期的种种表现来看,她也并非是属于薙切蓟的真正支持者。
因此在张凡眼中,她算是一位比较“正面”的角色,一位个性鲜明的角色!
……
“啊咧?月下独酌?”
“这匾额的四个大字,倒是写得很漂亮呢!”
“按照总帅提供的地址,居酒屋的位置应该就是这里了吧?”
此刻,就在张凡收拾盘子的时候。
一位身穿华丽长裙的贵妇,在门外迟疑了一下下后,便迈着轻盈优雅的步伐,走进居酒屋。
细细看着,她那银白色长发,竟是随意挽了一个松松的髻,显得几分随意却不失典雅。
精美的脸蛋上,那双四处打量的眼睛,时刻充斥着温柔。
可能因为她是北欧人,皮肤十分白皙,浑身上下不管是华丽的裙子,还是一些精美首饰,都难以掩饰着她内在的自信与高贵气质!
“我没眼花吧?”
“怎么可能会是……她呢?”
稍微抬头瞄了一眼,张凡顿时怔住了。
眼下正值住宿研修活动,根据现在的剧情时间线,她应该不会出现在霓虹国,更不会出现在居酒屋才对吧?
当然随着自己的到来,这个世界已经出现很多蝴蝶效应事件,因而也不能用以往的认知去看待。
想明白这点的张凡,不由释怀起来!
……
初来乍到。
蕾欧诺拉自然对这里的一切东西,都有着浓厚兴趣。
这家居酒屋,虽规模一般,但胜在环境适宜,尤其是那位帅气的店主,让其目光在他身上足足停留了许久。
最后,薙切蕾欧诺拉才稍作回神,好奇问道:“你就是店主,张凡?”
“嗯,我就是。”
张凡,淡淡应了一声。
“哦,那还真是如总帅所说的那样,很年轻呢!”
“人也长得很帅气,难怪我家女儿爱丽丝经常在电话里头提及你,不,是夸你。”
因为她之前一直都在北欧那边生活,所以蕾欧诺拉现在说话的语调,总是有些口语化,甚至有些词语还说得很拗口。
“女儿爱丽丝?那这么说,你就是爱丽丝的妈妈?”
张凡闻此,不禁摸了摸鼻尖,明知故问道。
“是呢,正式向你介绍一下,我就是爱丽丝的母亲薙切蕾欧诺拉。”
“受官方委托,我提前返回远月学园,准备着手担任秋季选拔赛的评审官。”
薙切蕾欧诺拉,很是热情的回道。
虽然是第一次来到这里,跟张凡并不熟悉,但他却是留下了极为深刻的印象,这让她感触万分。
毕竟比起都是糟老头子的料理实验室,这家氛围温馨的居酒屋,难免让蕾欧诺拉觉得舒适、轻松!
其实距离秋季选拔赛的开始,是还有着一段时间。
但一方面,自己实在放心不下自己的女儿爱丽丝。
而另一方面,这些年都待在北欧的料理研究实验室,日子过得相当枯燥无聊,因此便想趁此机会回远月,进行休养。
“秋季选拔赛?这么快就已经在准备了吗?”
一旁,小林龙胆得知此事,难免有些惊讶。
要知道作为十杰第二席,她是有权负责整个学园内的各种事务。
如若想举办秋季选拔赛,那么肯定是她和司瑛士等人召开十杰评议会,经过一番商议后才能拍板。
结果,现在连选拔赛评审官的人选都定了下来,她却竟然毫不知情。
“唉,也怪我。”
“经常撂挑子不干,把很多事情都丢给了司瑛士处理。”
知道是自己最近经常偷懒惹的祸,小林龙胆无奈叹了一口气,显得有些自责。
……
“听总帅讲,你这家居酒屋是有着食客随意点菜的规矩?”
随后,薙切蕾欧诺拉眨了眨明眸,期盼问道。
第一次听闻着张凡的事迹,还是爱丽丝在电话里头跟她诉说。
而等到亲自返回远月学园以后,总帅也是将居酒屋的所有事情,都一一告诉了她。
这就使得对于这位非常神秘的男人,她内心里难免有了兴趣,才在今晚闲来无事的时候,来到居酒屋。
“门外的牌子,你没看见?”
“今晚这家居酒屋是暂停营业的,因而无法用料理来招待你。”
张凡皱了皱眉头,向她解释道。
“不营业?”
“那她是怎么回事啊?”
蕾欧诺拉,得知现在的情况,自然是有不服气。
她连忙伸着一根手指头,指了指嘴角还有些油渣子的小林龙胆,问道。
“呃,好吧。”
张凡用手抚着额头,无奈回道:“看在你是爱丽丝母亲的面子上,我就再破例一次吧。”
“目前冷柜里剩条三文鱼,要不我就用它来道料理给你吃?”
“本来是要一份糖醋排骨的,毕竟听爱丽丝讲,这道料理可是涉及到了很多分子料理的知识。”
“不过竟然是你推荐的,想来也不会太差!”
薙切蕾欧诺拉闻此,显得有些为难,但最终她还是点了点头。
“OK,那你就稍等。”
说完,张凡重新回到料理台,准备做起了烟熏三文鱼。
……
比起有“美食王国”之称的南欧。
北欧在美食界的存在感要低不少,但这并不意味着北欧的美食要逊色于南欧。
实际上,每年经过WGO美食组织评审的餐厅里面,都有给北欧的餐厅送上十来颗星星。就连“世界排名第一”的餐厅NOMA,也都在哥本哈根。
嗯,说起北欧,那些为人熟知的美食多半与海、森林有关,比如:
鳕鱼。
鲱鱼。
生蚝。
北极贝。
红虾。
还有人说,北欧人都是“血管里流淌着海水”,里面八成还有鱼。
而在诸多海产品,三文鱼和帝王蟹堪称北欧海鲜双壁。
特别是烟熏三文鱼,在北欧冷盘料理范畴当中,更是普遍又经典,食法多样,可以做早餐,可以做前菜,也可以佐酒。
它是用粗盐、黑胡椒碎、莳萝、月桂叶、百里香等香料腌制,用果木屑做熏料,成品香味独特。
……
此刻,但见得张凡是将三文鱼去皮,再用厨房纸把水分吸干净。
加白葡萄酒,按摩一下,让它入味。
准备莳萝、萝勒叶、欧芹、月桂叶、百里香切碎,黑胡椒拍碎。
把红糖、粗盐、莳萝、黑胡椒、罗勒叶、欧芹叶、月桂叶、百里香、香菜籽混合搅拌均匀,涂抹在三文鱼身上,按摩2分钟。
放上鱼皮,用保鲜膜密封好,进行冷藏。
然后再取出三文鱼,去除部分粗盐,用锡箔纸包好。
把果木屑、陈皮、红茶、搅拌均匀做成烟熏料,放到铁盘里。
将铁盘放到火上加热,让烟熏料充分燃烧。
火熄灭后立刻放入熏箱,加盖,密封,再进行反复熏制3次,使烟熏味更加浓郁。
取出三文鱼,擦去表面的余料,用刀斜切成适口的大小即可。
“奇怪,他不是天朝人吗?”
“为何其自身料理手法,却是尽显北欧菜的风格?”
整个过程,薙切蕾欧诺拉都是尽收眼底,不由感到十分惊愕。
……
在张凡的眼中,北欧料理尽管有些冷门,但跟日式料理却是有着很多相似的地方。
首先从地理位置上来看,两者都是同样的北国大地,同样都是环海,同样没有地缘政治与文化的纷扰。
或许就是这些原因,两者都才能发展出最纯净的生活型态。
比如说,在对待三文鱼的处理上,日式料理也有烟熏法,也有烟熏三文鱼。
当然,两者之间肯定有着差别。
像日式烟熏三文鱼,一般就是利用低温将木香慢慢推入,使得三文鱼不会那么快熏熟,使其保持着肉质弹性。
而北欧的烟熏三文鱼,则是采用热熏法,用高温烟火把整条三文鱼熏至熟透。
整个过程都是十分天然,且不添加其他成分,着重突出三文鱼的原汁原味。
“别愣着啊,赶紧吃吃看,这是跟日式烟熏三文鱼不同的北欧菜,我相信你这个异邦人会是喜欢的。”
见着直直愣神的薙切蕾欧诺拉,张凡唯有从中提醒道。
“嗯,我明白了!”
听闻此话,薙切蕾欧诺拉回神而来,随即就在他的注视下,细细品尝着。
吃一口,香喷喷的鲜美之气,那是漫延迂回,萦绕鼻端。
尤其是拿起一块鱼肉放入口中,便能感到鱼鲜可口,一股突如其来的鲜味,简直是令人心醉。
那带着酸酸甜甜味道的鱼肉,像是融合了世间所有任何她能想到的味道!
总之,就一个字:
妙!
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大概在经济不好的形势下,人们把所有欲望都用于追求美食了吧?
更何况,像熊掌这种野味食材,一种日常并不经常拥有的东西,一种代表着自然生长而非人工催化的东西,更能激起内心里的渴望。
尤其,在“吃”这件事情上。
作为吃货的小林龙胆,其实是最有发言权。
司瑛士,曾经就评价过她具有三种不同面貌,即:
她是吃遍全世界的美食家,也是认真探索未知食材的勘察员,更是一位敢于处理任何食材的野蛮人。
就连现任十杰第七席的一色慧,每次回想着她的料理,都是“打码”状态。
可见,小林龙胆不仅仅是吃货。
在奇奇怪怪的食材上,她也有着比寻常人更多的理解。
毕竟于她而言,来自于大自然的一切野味食材,能满足的欲望,的确是很多很多!
……
嫩!
真的很嫩!
哪怕是一点点异味,都没有。
肉质总是带有点韧度,很有嚼劲,在蜂蜜等等各种调料下,香味还特别浓郁。
甚至不夸张讲,其味道和口感都要远远胜于A5级牛肉。
稍作回神的小林龙胆,目光顿时充斥着贪婪,她从最初的慢吞细嚼,立刻转而成大块大块的狼吞虎咽。
开始不断想要去感受着熊掌肉在嘴里被碾压,浓浓胶质在口中逐渐散开的醇厚味道。
最终,整整一盘兰花熊掌,便被她吃光了。
哪怕剩下一点点肉汁,竟也都被她拌着些米饭吃了个干净。
“店主,你的料理确实好得没话说。”
“我自认在熊掌方面,应该很少有人能超越我的,但你却能有着更深的理解。”
“总之你给我的感觉,就是什么东西、什么食材都会做似的,如果我现在能立刻从远月学园毕业,跟在你身边就好了。”
最后,细细回味着熊掌带来的美味,小林龙胆忍不住赞誉和感叹道。
“食物有它自有的肌理,也有它自在的逻辑。”
“大多数时候,我们都在为解决食物而奔忙,也习惯从大自然中掠取。”
“而野味食材,往往意味着无谓的高价和对生态链不负责任的破坏,所以对如何有持续的吃,也是对一名优秀食客的考验。”
闻言,张凡只是淡淡一笑,回道。
小林龙胆愣了愣,随即点点头,深以为然。
关于熊肉有一个非常玄妙的说法:它的脂肪熔点很低,接近于室温,因此如果真有什么能够入口即化的东西,这才是吧?
当然想要做到像张凡的兰花熊掌这般黏糯,却是需要极高的厨艺功底。
这点,就连小林龙胆本人也没法质疑。
……
事实上,在原著的剧情。
小林龙胆的性格,其实是有些随意,也有些奔放。
在薙切蓟临时发起政变,需要她做出选择时,明知他的政策和理念可能会引起远月更大的动荡,但她还是投了赞同票。
正因她投了这一票,才致使薙切蓟最终以多了1票的微弱优势,成功取代薙切仙左卫门,当上新一任远月总帅。
可以这么讲,远月学园后期会逐渐走向分裂,彻底被划分为两个势力。
她在背后,算是起到了推波助澜的作用!
然而,就事论事,你能说她是一位彻彻底底的反派人物吗?
可能她也深刻明白,如今的远月学园,那种所谓“精英式教育”模式,已经带来了许多矛盾和问题。
所有的一切,其实都到了应该推倒重来的境地。
从后期的种种表现来看,她也并非是属于薙切蓟的真正支持者。
因此在张凡眼中,她算是一位比较“正面”的角色,一位个性鲜明的角色!
……
“啊咧?月下独酌?”
“这匾额的四个大字,倒是写得很漂亮呢!”
“按照总帅提供的地址,居酒屋的位置应该就是这里了吧?”
此刻,就在张凡收拾盘子的时候。
一位身穿华丽长裙的贵妇,在门外迟疑了一下下后,便迈着轻盈优雅的步伐,走进居酒屋。
细细看着,她那银白色长发,竟是随意挽了一个松松的髻,显得几分随意却不失典雅。
精美的脸蛋上,那双四处打量的眼睛,时刻充斥着温柔。
可能因为她是北欧人,皮肤十分白皙,浑身上下不管是华丽的裙子,还是一些精美首饰,都难以掩饰着她内在的自信与高贵气质!
“我没眼花吧?”
“怎么可能会是……她呢?”
稍微抬头瞄了一眼,张凡顿时怔住了。
眼下正值住宿研修活动,根据现在的剧情时间线,她应该不会出现在霓虹国,更不会出现在居酒屋才对吧?
当然随着自己的到来,这个世界已经出现很多蝴蝶效应事件,因而也不能用以往的认知去看待。
想明白这点的张凡,不由释怀起来!
……
初来乍到。
蕾欧诺拉自然对这里的一切东西,都有着浓厚兴趣。
这家居酒屋,虽规模一般,但胜在环境适宜,尤其是那位帅气的店主,让其目光在他身上足足停留了许久。
最后,薙切蕾欧诺拉才稍作回神,好奇问道:“你就是店主,张凡?”
“嗯,我就是。”
张凡,淡淡应了一声。
“哦,那还真是如总帅所说的那样,很年轻呢!”
“人也长得很帅气,难怪我家女儿爱丽丝经常在电话里头提及你,不,是夸你。”
因为她之前一直都在北欧那边生活,所以蕾欧诺拉现在说话的语调,总是有些口语化,甚至有些词语还说得很拗口。
“女儿爱丽丝?那这么说,你就是爱丽丝的妈妈?”
张凡闻此,不禁摸了摸鼻尖,明知故问道。
“是呢,正式向你介绍一下,我就是爱丽丝的母亲薙切蕾欧诺拉。”
“受官方委托,我提前返回远月学园,准备着手担任秋季选拔赛的评审官。”
薙切蕾欧诺拉,很是热情的回道。
虽然是第一次来到这里,跟张凡并不熟悉,但他却是留下了极为深刻的印象,这让她感触万分。
毕竟比起都是糟老头子的料理实验室,这家氛围温馨的居酒屋,难免让蕾欧诺拉觉得舒适、轻松!
其实距离秋季选拔赛的开始,是还有着一段时间。
但一方面,自己实在放心不下自己的女儿爱丽丝。
而另一方面,这些年都待在北欧的料理研究实验室,日子过得相当枯燥无聊,因此便想趁此机会回远月,进行休养。
“秋季选拔赛?这么快就已经在准备了吗?”
一旁,小林龙胆得知此事,难免有些惊讶。
要知道作为十杰第二席,她是有权负责整个学园内的各种事务。
如若想举办秋季选拔赛,那么肯定是她和司瑛士等人召开十杰评议会,经过一番商议后才能拍板。
结果,现在连选拔赛评审官的人选都定了下来,她却竟然毫不知情。
“唉,也怪我。”
“经常撂挑子不干,把很多事情都丢给了司瑛士处理。”
知道是自己最近经常偷懒惹的祸,小林龙胆无奈叹了一口气,显得有些自责。
……
“听总帅讲,你这家居酒屋是有着食客随意点菜的规矩?”
随后,薙切蕾欧诺拉眨了眨明眸,期盼问道。
第一次听闻着张凡的事迹,还是爱丽丝在电话里头跟她诉说。
而等到亲自返回远月学园以后,总帅也是将居酒屋的所有事情,都一一告诉了她。
这就使得对于这位非常神秘的男人,她内心里难免有了兴趣,才在今晚闲来无事的时候,来到居酒屋。
“门外的牌子,你没看见?”
“今晚这家居酒屋是暂停营业的,因而无法用料理来招待你。”
张凡皱了皱眉头,向她解释道。
“不营业?”
“那她是怎么回事啊?”
蕾欧诺拉,得知现在的情况,自然是有不服气。
她连忙伸着一根手指头,指了指嘴角还有些油渣子的小林龙胆,问道。
“呃,好吧。”
张凡用手抚着额头,无奈回道:“看在你是爱丽丝母亲的面子上,我就再破例一次吧。”
“目前冷柜里剩条三文鱼,要不我就用它来道料理给你吃?”
“本来是要一份糖醋排骨的,毕竟听爱丽丝讲,这道料理可是涉及到了很多分子料理的知识。”
“不过竟然是你推荐的,想来也不会太差!”
薙切蕾欧诺拉闻此,显得有些为难,但最终她还是点了点头。
“OK,那你就稍等。”
说完,张凡重新回到料理台,准备做起了烟熏三文鱼。
……
比起有“美食王国”之称的南欧。
北欧在美食界的存在感要低不少,但这并不意味着北欧的美食要逊色于南欧。
实际上,每年经过WGO美食组织评审的餐厅里面,都有给北欧的餐厅送上十来颗星星。就连“世界排名第一”的餐厅NOMA,也都在哥本哈根。
嗯,说起北欧,那些为人熟知的美食多半与海、森林有关,比如:
鳕鱼。
鲱鱼。
生蚝。
北极贝。
红虾。
还有人说,北欧人都是“血管里流淌着海水”,里面八成还有鱼。
而在诸多海产品,三文鱼和帝王蟹堪称北欧海鲜双壁。
特别是烟熏三文鱼,在北欧冷盘料理范畴当中,更是普遍又经典,食法多样,可以做早餐,可以做前菜,也可以佐酒。
它是用粗盐、黑胡椒碎、莳萝、月桂叶、百里香等香料腌制,用果木屑做熏料,成品香味独特。
……
此刻,但见得张凡是将三文鱼去皮,再用厨房纸把水分吸干净。
加白葡萄酒,按摩一下,让它入味。
准备莳萝、萝勒叶、欧芹、月桂叶、百里香切碎,黑胡椒拍碎。
把红糖、粗盐、莳萝、黑胡椒、罗勒叶、欧芹叶、月桂叶、百里香、香菜籽混合搅拌均匀,涂抹在三文鱼身上,按摩2分钟。
放上鱼皮,用保鲜膜密封好,进行冷藏。
然后再取出三文鱼,去除部分粗盐,用锡箔纸包好。
把果木屑、陈皮、红茶、搅拌均匀做成烟熏料,放到铁盘里。
将铁盘放到火上加热,让烟熏料充分燃烧。
火熄灭后立刻放入熏箱,加盖,密封,再进行反复熏制3次,使烟熏味更加浓郁。
取出三文鱼,擦去表面的余料,用刀斜切成适口的大小即可。
“奇怪,他不是天朝人吗?”
“为何其自身料理手法,却是尽显北欧菜的风格?”
整个过程,薙切蕾欧诺拉都是尽收眼底,不由感到十分惊愕。
……
在张凡的眼中,北欧料理尽管有些冷门,但跟日式料理却是有着很多相似的地方。
首先从地理位置上来看,两者都是同样的北国大地,同样都是环海,同样没有地缘政治与文化的纷扰。
或许就是这些原因,两者都才能发展出最纯净的生活型态。
比如说,在对待三文鱼的处理上,日式料理也有烟熏法,也有烟熏三文鱼。
当然,两者之间肯定有着差别。
像日式烟熏三文鱼,一般就是利用低温将木香慢慢推入,使得三文鱼不会那么快熏熟,使其保持着肉质弹性。
而北欧的烟熏三文鱼,则是采用热熏法,用高温烟火把整条三文鱼熏至熟透。
整个过程都是十分天然,且不添加其他成分,着重突出三文鱼的原汁原味。
“别愣着啊,赶紧吃吃看,这是跟日式烟熏三文鱼不同的北欧菜,我相信你这个异邦人会是喜欢的。”
见着直直愣神的薙切蕾欧诺拉,张凡唯有从中提醒道。
“嗯,我明白了!”
听闻此话,薙切蕾欧诺拉回神而来,随即就在他的注视下,细细品尝着。
吃一口,香喷喷的鲜美之气,那是漫延迂回,萦绕鼻端。
尤其是拿起一块鱼肉放入口中,便能感到鱼鲜可口,一股突如其来的鲜味,简直是令人心醉。
那带着酸酸甜甜味道的鱼肉,像是融合了世间所有任何她能想到的味道!
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