第156章 冰火两重天,震惊爱丽丝的料理
在居酒屋,不管喝什么酒,鳗鱼饭永远都是最常见的选择。
而在张凡这边的居酒屋,则会提供一些工艺更复杂的料理,酱烤鳕鱼便是其中一个代表菜。
一般是用带来咸鲜味的酱油、更重鲜味的味噌以及带来甜味的蜂蜜,将这些调味料混合后,腌制鳕鱼。
直至味道渗入鱼肉的肌理中,这样烤出来的鳕鱼便非常美味。
“味道不错,竟然采用了低温慢烤的方式烹制。”
“这样做,第一不会破坏掉鳕鱼的鲜嫩口感,而且通过这种方式还能将鳕鱼的肉汁锁在内部,保证食材本味。”
“但是由于鳕鱼的油脂含量高,会有点腻口的感觉,所以……哦,原来如此。”
“用天朝的陈皮汁,来搭配鳕鱼的确再合适不过!”
如黄油般的鳕鱼肉,入嘴后便迅速融化,那腌料的浓郁味道,也随之渗透在舌头的任何地方。
此刻,正在吃着酱烤鳕鱼的总帅,不禁惬意道。
果然只有在居酒屋,他才能褪去疲倦,去寻得一丝慰藉和愉悦。
……
与此同时。
一旁的薙切真凪,她正在吃着第二盘份量略少的魔幻麻婆豆腐。
尽管刚刚已经吃过,神之舌却并没有为此感到厌恶和排斥。
相反,那种独有的“六味一体”的奇幻体验,迫使她继续狼吞虎咽着。
想想时间吧,应该得不止10年了。
自从真凪不再对世间任何料理感兴趣,总帅和她这对父女,便再也没有机会同在一个地方吃饭、聊天。
因而在今晚,实则是总帅和她能坐下一同吃饭的美好时刻。
可当看着这般吃相粗鲁、狼狈的薙切真凪,这边刚吃着酱烤鳕鱼的总帅,脸上忍不住写满了愕然、震惊!
从小到大,作为父亲的他,还真没有见过自家女儿会对一道料理是如此痴狂、喜欢。
“我不是在做梦吧?”
“整整一盘麻婆豆腐,真的能被全部吃完?”
最后,看着那舔得发亮的盘子。
再看看薙切真凪那鼓起来的“大肚子”,总帅眼珠子都差点瞪出来了。
虽然他早就见识过张凡的料理,也相信他的料理,能够征服得了神之舌,然而真正见到薙切真凪这般模样时,他依旧觉得很不可思议。
……
微风轻拂。
桌上的纸巾,微微抖动起来。
然后,风开始变得越来越大,就连窗帘都不停飘飖着。
渐渐地,大风越刮越剧烈,如一头凶猛野兽。
呼啸着,怒吼着,将居酒屋整个内部空间都撞击得发出“噼里啪啦”声响。
坐在薙切真凪旁边的总帅,早已被这股强风弄得无法睁开眼睛,只是惊讶道:“这……这竟然是脉冲传授的技能啊!”
很快,风竟然停了,一切又都迅速回归到了平静。
正如跟前几次的彗星炒饭、烈冰鲜鲷山、罗汉斋菜等等一样,这次的魔幻麻婆豆腐料理,仍然是将薙切真凪给征服了。
对,就是在总帅的眼皮底下,把他的女儿给征服了!
如果在两个多月前,有人跟总帅讲,一家居酒屋的料理就可以破解神之舌诅咒,更是可以治好你女儿薙切真凪的病。
那么,他一定会是当成笑话来看。
但在今晚,眼前这惊人的一幕,让他既是开心又是激动。
“我辛辛苦苦努力了十年,更是不惜一切代价在远月发起【璞玉世代计划】。”
“为的就是希望在将来某一天,这个世界能有料理可以征服得了绘里奈,可以征服得了真凪。”
言罢,总帅将剩下的半瓶清酒,一口气全部喝掉。
或许在人生为数不多的岁月当中,他最想看到的便是这一幕。
毕竟对他来讲,没有任何一件事情,是能够比得了自己的女儿和孙女终于摆脱神之舌诅咒,更加重要!
……
深夜,12点。
美好的夜晚,终于又要结束了。
父女相遇,自然是心里头有什么话都想着要说出来。
“张凡,在临别之时,我代表整个薙切家谢谢你。”
“如果不是你的料理能够征服神之舌,能够治好绘里奈和真凪,恐怕10年前的悲剧还会上演啊!”
掏钱结账后,准备起身离开的总帅,却在此刻放低了身架子,对着张凡谢道。
“你言重了,我只是一位居酒屋的店主。”
“食客来这里吃饭,我自然是要用最好的料理来招待,让他们都为此满足。”
张凡耸耸肩,回道。
“不管怎样,你都是解决了困扰料理界多年的难题。”
总帅,目光深邃的说道。
“父亲,你要回去远月了吗?”薙切真凪见状,急忙起身轻声问道。
“嗯,今日能再次跟你相遇,我是觉得特别意外。”
“但能够看到你因料理而如此痴迷的时候,我也为此感到开心。”
“比较遗憾的,是你跟宗卫一样都不想接手家族事业,不想担任远月总帅。”
“可我会尊重你的选择,也能理解你的想法。”
“其实这些年我这个做父亲的,没能找到让你脱离神之舌诅咒的办法,只能无力看着10年的悲剧发生,想想也是……”
“不,在我心目中,你永远都是一位合格的父亲,我才是一位不合格的女儿和母亲!”
薙切真凪听着这番话,内心里难免觉得很愧疚。
“罢了,说这些只会更加难受。”
“真凪,你好好珍重吧。”
总帅闻此,知道在这种场合说出这些话,会让彼此双方都不好受。
于是,他唯有叹了口气,重新将目光停留在张凡身上,对于张凡,他现在倒是有种别样的情绪。
一方面,是敬佩他的为人,欣赏他的才华。
另一方面则是在心里隐隐痛惜着,为何如此优秀的人,就不是自己的孙子呢?
……
时间,稍纵即逝。
薙切真凪、安妮和总帅三人,便都陆陆续续从居酒屋离开。
刚闲下来的张凡,利用着居酒屋所剩无几的牛肉、白菜、胡萝卜等等,做了些煎饺。
吃着一口,只觉酥酥脆脆。
然后“噗嗞”一声,咬到了柔软多汁的馅料,瞬间爆汁了!
这种异样的感觉,让肉的鲜味充满了味蕾。
就连馅料里的白菜碎和胡萝卜碎,也能很好提升了牛肉鲜味和口感。
不由得,还没有离去的帮厨木久知园果,惊叹道:““果然店主的厨艺,还是一如既往的好!”
“木久知,明天我居酒屋要暂时停业一天,你就趁这个时间好好休息吧。”
张凡看了她一眼,淡淡道。
“暂时停业一天?”
疲倦的木久知一听,有点难以置信。
这家居酒屋经营得好好的,怎么会想着要突然间暂时停业啊?
“别问那么多,反正你就好好休息,别太累!”
张凡,态度有些冷淡。
而已经明白了什么的木久知,欲言又止,心中难免一暖。
她知道张凡这么做的原因,其实都是不忍心让她因为连续几天高强度的工作,累坏了身子。
“你不吃东西,总是看着我干嘛?”
张凡,看到她这会的目光一直都停留在自己身上,不禁觉得纳闷。
木久知园果回神,脸蛋微红了起来,支支唔唔道:“没……没有啦,只是在店主你的身上,我才知道原来料理真的能给人带来幸福!”
……
“叮咚!”
“宿主成功签到一次。”
“叮咚!”
“恭喜宿主成功获得厨技,吊切。”
一顿煎饺夜宵,就在宁静的氛围中,草草结束。
伴随着木久知园果回到春果亭,系统的签到奖励终于又出现了。
这次的签到奖励,并不是菜谱,而是让张凡都意想不到的一种厨技:吊切。
所谓吊切,顾名思义,就是将食材吊起来进行切割的技巧。
像之前水户郁魅在那场盖浇饭研究协会事件当中,与创真进行料理对决时,便是用吊切法处理了A5级牛肉。
当然,系统给予的吊切法,其实是一种更具有难度,且是专门用来处理鮟鱇鱼的传统解体方法。
由于鮟鱇鱼的体表,总是覆盖着一层滑溜溜的胶质粘液,放在砧板上会很难处理,所以专业的厨师都会采用吊切进行解体。
但这种吊切,一来是稳定性差。
厨师必须在被吊起来的鮟鱇鱼摇摇晃晃的状况下,熟练进行切割。
二来嘛,则是鮟鱇鱼的体型跟很多鱼类有着很大不同。不是说单纯的切切就结束了,还需要厨师非常熟悉鱼体本身的结构和部位。
总得来说,这种吊切法一般厨师没有多年的经验,还真不敢去尝试。
“竟然是专门针对鮟鱇鱼的吊切?”
得知这个签到奖励,张凡顿时呆住了,不会又是这么巧吧?
……
明早,7点整。
住宿研修活动的第三天,在某个能容纳上千人的地方。
所有学生,都按照自己被分配到的号码,来到各自的早餐摊位。
余后,随着游客陆陆续续的出现,以及各个早餐摊位都站着一群监督学生,防止他们作弊的监督考官,这场考核便随之开始。
“绘里奈,该说是我们有缘分呢?还是说我们本该就一直都是冤家路窄?”
此时此刻,望着站在她旁边早餐摊位的人,竟是表姐妹绘里奈。
薙切爱丽丝略些感到意外,但随后她却双拳紧握,满眼都是兴奋和挑衅之意。
“与其说是缘分,倒不如是你倒霉。”
“等着吧,我会用自己的料理,让你彻底感到后悔。”
绘里奈,表现得很淡定自若。
但细细一看,却能发现她那双如秋水般的眼睛里,有着一点点不屑。
“哼,我才不后悔呢!”
“在这次早餐考核,我会拼尽全力赢你一次,让你尝尝失败的滋味。”
爱丽丝闻此,目光一紧,随即便急忙拿出了鸡蛋和一大堆仪器,准备做起了分子料理。
……
将烤后的手指饼干,去边使其形状更加规整。
放凉,涂上浸润糖浆,取一些冻硬的慕斯,适量放在手指饼干体上。
蛋白打发后混入蛋黄拌匀,取出冻硬的慕斯手指饼干,将蛋糊尽量快的抹在四周,呈半球状。
快速进入烤箱,温度设置在180摄氏度,时间在5分钟。
出炉后,香气四溢,立即用抹刀取下入盘。
然后取用少量朗姆酒,先烧热,蒸发部分酒精,以免火力过旺。
出品时,立刻点燃热酒,立即倒在欧姆蛋上,做第二次加热。
通过控制酒量和酒精量,欧姆蛋的燃烧持续仅仅十几秒,但这种不会破坏结构,且能冰火两重天的惊艳场景,瞬间就吸引住了游客。
“哇哦!”
“欧姆蛋竟然会烧起来了耶。”
“真是难以置信,欧姆蛋还能有这种做法。”
“妈妈,我要吃欧姆蛋。”
“吃,吃大个的,一个够吗?”
“够了够了,谢谢妈妈,妈妈真好……”
随后,当一位小女孩用盘子托着欧姆蛋时,眼睛不停闪闪发亮。
她迫不及待用刀子,去把燃烧殆尽的欧姆蛋切开。只见那内部的潺潺蛋黄和慕斯缓缓流出,跟独特的荷兰酱相结合,散发着一股浓郁香味。
小女孩,被这种奇妙的景象弄得一惊一乍,最终却是勺起一小口欧姆蛋,很开心的品尝起来。
……
刚入口,那味道和口感实在是无法形容。
可能是小女孩的词汇量比较少,在品尝了一番之后,压根就不知道该用哪些词语去形容。
她像刚刚逃离鸟笼的小鸟一样,唯有连连兴奋道:“妈妈,好好吃哦~”
这时,众人看着小女孩的反应,纷纷也跟着购买了冰火欧姆蛋。
这份充满西式风格的早餐,仅仅是靠着刚刚冰火两重天的惊艳场景,还有这种圆溜溜的华丽卖相,便能吸引住游客们的注意。
当然了,内在的味道,才是更令所有游客折服!
那种用牙齿咬下,却能感到突如其来的触感,要将舌头完全融化一样,瞬间就让很多人都陷入了疯狂。
“这是怎么回事?为何你现在的早餐料理,会跟昨晚的欧姆蛋不同?”
旁边,薙切爱丽丝则是很疑惑。
但渐渐地,她似有所悟,不由瞪大了眼睛。
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而在张凡这边的居酒屋,则会提供一些工艺更复杂的料理,酱烤鳕鱼便是其中一个代表菜。
一般是用带来咸鲜味的酱油、更重鲜味的味噌以及带来甜味的蜂蜜,将这些调味料混合后,腌制鳕鱼。
直至味道渗入鱼肉的肌理中,这样烤出来的鳕鱼便非常美味。
“味道不错,竟然采用了低温慢烤的方式烹制。”
“这样做,第一不会破坏掉鳕鱼的鲜嫩口感,而且通过这种方式还能将鳕鱼的肉汁锁在内部,保证食材本味。”
“但是由于鳕鱼的油脂含量高,会有点腻口的感觉,所以……哦,原来如此。”
“用天朝的陈皮汁,来搭配鳕鱼的确再合适不过!”
如黄油般的鳕鱼肉,入嘴后便迅速融化,那腌料的浓郁味道,也随之渗透在舌头的任何地方。
此刻,正在吃着酱烤鳕鱼的总帅,不禁惬意道。
果然只有在居酒屋,他才能褪去疲倦,去寻得一丝慰藉和愉悦。
……
与此同时。
一旁的薙切真凪,她正在吃着第二盘份量略少的魔幻麻婆豆腐。
尽管刚刚已经吃过,神之舌却并没有为此感到厌恶和排斥。
相反,那种独有的“六味一体”的奇幻体验,迫使她继续狼吞虎咽着。
想想时间吧,应该得不止10年了。
自从真凪不再对世间任何料理感兴趣,总帅和她这对父女,便再也没有机会同在一个地方吃饭、聊天。
因而在今晚,实则是总帅和她能坐下一同吃饭的美好时刻。
可当看着这般吃相粗鲁、狼狈的薙切真凪,这边刚吃着酱烤鳕鱼的总帅,脸上忍不住写满了愕然、震惊!
从小到大,作为父亲的他,还真没有见过自家女儿会对一道料理是如此痴狂、喜欢。
“我不是在做梦吧?”
“整整一盘麻婆豆腐,真的能被全部吃完?”
最后,看着那舔得发亮的盘子。
再看看薙切真凪那鼓起来的“大肚子”,总帅眼珠子都差点瞪出来了。
虽然他早就见识过张凡的料理,也相信他的料理,能够征服得了神之舌,然而真正见到薙切真凪这般模样时,他依旧觉得很不可思议。
……
微风轻拂。
桌上的纸巾,微微抖动起来。
然后,风开始变得越来越大,就连窗帘都不停飘飖着。
渐渐地,大风越刮越剧烈,如一头凶猛野兽。
呼啸着,怒吼着,将居酒屋整个内部空间都撞击得发出“噼里啪啦”声响。
坐在薙切真凪旁边的总帅,早已被这股强风弄得无法睁开眼睛,只是惊讶道:“这……这竟然是脉冲传授的技能啊!”
很快,风竟然停了,一切又都迅速回归到了平静。
正如跟前几次的彗星炒饭、烈冰鲜鲷山、罗汉斋菜等等一样,这次的魔幻麻婆豆腐料理,仍然是将薙切真凪给征服了。
对,就是在总帅的眼皮底下,把他的女儿给征服了!
如果在两个多月前,有人跟总帅讲,一家居酒屋的料理就可以破解神之舌诅咒,更是可以治好你女儿薙切真凪的病。
那么,他一定会是当成笑话来看。
但在今晚,眼前这惊人的一幕,让他既是开心又是激动。
“我辛辛苦苦努力了十年,更是不惜一切代价在远月发起【璞玉世代计划】。”
“为的就是希望在将来某一天,这个世界能有料理可以征服得了绘里奈,可以征服得了真凪。”
言罢,总帅将剩下的半瓶清酒,一口气全部喝掉。
或许在人生为数不多的岁月当中,他最想看到的便是这一幕。
毕竟对他来讲,没有任何一件事情,是能够比得了自己的女儿和孙女终于摆脱神之舌诅咒,更加重要!
……
深夜,12点。
美好的夜晚,终于又要结束了。
父女相遇,自然是心里头有什么话都想着要说出来。
“张凡,在临别之时,我代表整个薙切家谢谢你。”
“如果不是你的料理能够征服神之舌,能够治好绘里奈和真凪,恐怕10年前的悲剧还会上演啊!”
掏钱结账后,准备起身离开的总帅,却在此刻放低了身架子,对着张凡谢道。
“你言重了,我只是一位居酒屋的店主。”
“食客来这里吃饭,我自然是要用最好的料理来招待,让他们都为此满足。”
张凡耸耸肩,回道。
“不管怎样,你都是解决了困扰料理界多年的难题。”
总帅,目光深邃的说道。
“父亲,你要回去远月了吗?”薙切真凪见状,急忙起身轻声问道。
“嗯,今日能再次跟你相遇,我是觉得特别意外。”
“但能够看到你因料理而如此痴迷的时候,我也为此感到开心。”
“比较遗憾的,是你跟宗卫一样都不想接手家族事业,不想担任远月总帅。”
“可我会尊重你的选择,也能理解你的想法。”
“其实这些年我这个做父亲的,没能找到让你脱离神之舌诅咒的办法,只能无力看着10年的悲剧发生,想想也是……”
“不,在我心目中,你永远都是一位合格的父亲,我才是一位不合格的女儿和母亲!”
薙切真凪听着这番话,内心里难免觉得很愧疚。
“罢了,说这些只会更加难受。”
“真凪,你好好珍重吧。”
总帅闻此,知道在这种场合说出这些话,会让彼此双方都不好受。
于是,他唯有叹了口气,重新将目光停留在张凡身上,对于张凡,他现在倒是有种别样的情绪。
一方面,是敬佩他的为人,欣赏他的才华。
另一方面则是在心里隐隐痛惜着,为何如此优秀的人,就不是自己的孙子呢?
……
时间,稍纵即逝。
薙切真凪、安妮和总帅三人,便都陆陆续续从居酒屋离开。
刚闲下来的张凡,利用着居酒屋所剩无几的牛肉、白菜、胡萝卜等等,做了些煎饺。
吃着一口,只觉酥酥脆脆。
然后“噗嗞”一声,咬到了柔软多汁的馅料,瞬间爆汁了!
这种异样的感觉,让肉的鲜味充满了味蕾。
就连馅料里的白菜碎和胡萝卜碎,也能很好提升了牛肉鲜味和口感。
不由得,还没有离去的帮厨木久知园果,惊叹道:““果然店主的厨艺,还是一如既往的好!”
“木久知,明天我居酒屋要暂时停业一天,你就趁这个时间好好休息吧。”
张凡看了她一眼,淡淡道。
“暂时停业一天?”
疲倦的木久知一听,有点难以置信。
这家居酒屋经营得好好的,怎么会想着要突然间暂时停业啊?
“别问那么多,反正你就好好休息,别太累!”
张凡,态度有些冷淡。
而已经明白了什么的木久知,欲言又止,心中难免一暖。
她知道张凡这么做的原因,其实都是不忍心让她因为连续几天高强度的工作,累坏了身子。
“你不吃东西,总是看着我干嘛?”
张凡,看到她这会的目光一直都停留在自己身上,不禁觉得纳闷。
木久知园果回神,脸蛋微红了起来,支支唔唔道:“没……没有啦,只是在店主你的身上,我才知道原来料理真的能给人带来幸福!”
……
“叮咚!”
“宿主成功签到一次。”
“叮咚!”
“恭喜宿主成功获得厨技,吊切。”
一顿煎饺夜宵,就在宁静的氛围中,草草结束。
伴随着木久知园果回到春果亭,系统的签到奖励终于又出现了。
这次的签到奖励,并不是菜谱,而是让张凡都意想不到的一种厨技:吊切。
所谓吊切,顾名思义,就是将食材吊起来进行切割的技巧。
像之前水户郁魅在那场盖浇饭研究协会事件当中,与创真进行料理对决时,便是用吊切法处理了A5级牛肉。
当然,系统给予的吊切法,其实是一种更具有难度,且是专门用来处理鮟鱇鱼的传统解体方法。
由于鮟鱇鱼的体表,总是覆盖着一层滑溜溜的胶质粘液,放在砧板上会很难处理,所以专业的厨师都会采用吊切进行解体。
但这种吊切,一来是稳定性差。
厨师必须在被吊起来的鮟鱇鱼摇摇晃晃的状况下,熟练进行切割。
二来嘛,则是鮟鱇鱼的体型跟很多鱼类有着很大不同。不是说单纯的切切就结束了,还需要厨师非常熟悉鱼体本身的结构和部位。
总得来说,这种吊切法一般厨师没有多年的经验,还真不敢去尝试。
“竟然是专门针对鮟鱇鱼的吊切?”
得知这个签到奖励,张凡顿时呆住了,不会又是这么巧吧?
……
明早,7点整。
住宿研修活动的第三天,在某个能容纳上千人的地方。
所有学生,都按照自己被分配到的号码,来到各自的早餐摊位。
余后,随着游客陆陆续续的出现,以及各个早餐摊位都站着一群监督学生,防止他们作弊的监督考官,这场考核便随之开始。
“绘里奈,该说是我们有缘分呢?还是说我们本该就一直都是冤家路窄?”
此时此刻,望着站在她旁边早餐摊位的人,竟是表姐妹绘里奈。
薙切爱丽丝略些感到意外,但随后她却双拳紧握,满眼都是兴奋和挑衅之意。
“与其说是缘分,倒不如是你倒霉。”
“等着吧,我会用自己的料理,让你彻底感到后悔。”
绘里奈,表现得很淡定自若。
但细细一看,却能发现她那双如秋水般的眼睛里,有着一点点不屑。
“哼,我才不后悔呢!”
“在这次早餐考核,我会拼尽全力赢你一次,让你尝尝失败的滋味。”
爱丽丝闻此,目光一紧,随即便急忙拿出了鸡蛋和一大堆仪器,准备做起了分子料理。
……
将烤后的手指饼干,去边使其形状更加规整。
放凉,涂上浸润糖浆,取一些冻硬的慕斯,适量放在手指饼干体上。
蛋白打发后混入蛋黄拌匀,取出冻硬的慕斯手指饼干,将蛋糊尽量快的抹在四周,呈半球状。
快速进入烤箱,温度设置在180摄氏度,时间在5分钟。
出炉后,香气四溢,立即用抹刀取下入盘。
然后取用少量朗姆酒,先烧热,蒸发部分酒精,以免火力过旺。
出品时,立刻点燃热酒,立即倒在欧姆蛋上,做第二次加热。
通过控制酒量和酒精量,欧姆蛋的燃烧持续仅仅十几秒,但这种不会破坏结构,且能冰火两重天的惊艳场景,瞬间就吸引住了游客。
“哇哦!”
“欧姆蛋竟然会烧起来了耶。”
“真是难以置信,欧姆蛋还能有这种做法。”
“妈妈,我要吃欧姆蛋。”
“吃,吃大个的,一个够吗?”
“够了够了,谢谢妈妈,妈妈真好……”
随后,当一位小女孩用盘子托着欧姆蛋时,眼睛不停闪闪发亮。
她迫不及待用刀子,去把燃烧殆尽的欧姆蛋切开。只见那内部的潺潺蛋黄和慕斯缓缓流出,跟独特的荷兰酱相结合,散发着一股浓郁香味。
小女孩,被这种奇妙的景象弄得一惊一乍,最终却是勺起一小口欧姆蛋,很开心的品尝起来。
……
刚入口,那味道和口感实在是无法形容。
可能是小女孩的词汇量比较少,在品尝了一番之后,压根就不知道该用哪些词语去形容。
她像刚刚逃离鸟笼的小鸟一样,唯有连连兴奋道:“妈妈,好好吃哦~”
这时,众人看着小女孩的反应,纷纷也跟着购买了冰火欧姆蛋。
这份充满西式风格的早餐,仅仅是靠着刚刚冰火两重天的惊艳场景,还有这种圆溜溜的华丽卖相,便能吸引住游客们的注意。
当然了,内在的味道,才是更令所有游客折服!
那种用牙齿咬下,却能感到突如其来的触感,要将舌头完全融化一样,瞬间就让很多人都陷入了疯狂。
“这是怎么回事?为何你现在的早餐料理,会跟昨晚的欧姆蛋不同?”
旁边,薙切爱丽丝则是很疑惑。
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