第81章 初临居酒屋,薙切真凪的刮目相看
第81章初临居酒屋,薙切真凪的刮目相看
黑色。
短发。
那双眼睛犹如繁星点缀的夜空,深邃且神秘!
同时细细一看,那精致的脸孔更像是来自上天的恩赐,在灯光的微微映照下泛着健康的气色。
给人的印象吧,就是那种让人看了会心生欢喜。
无论走到哪里,都会有人为他的帅气和温柔所吸引。
薙切真凪,在打量了张凡后便微眯着眼睛,眼神渐渐变得冰冷,自身那股绝顶强者才有的气势,如猛虎般朝着张凡直扑而来!
张凡脸色一变,寸步不让的与真凪对视起来,气势同样如山如岳,双方在此刻不禁陷入了僵持。
一时间,居酒屋的氛围变得诡异。
……
“咦?”
“竟然可以挡住这股气势?”
薙切真凪的眼中,顿时泛过惊诧之色。
作为WGO美食组织唯一一位特等执行官,作为拥有神之舌才能的少……咳咳,少妇。
她与生俱来的那股气势,通常都会让很多人感到恐惧,感到敬畏。
然而在这股气势面前,张凡却能表现得如此淡定自若。
“不错。”
“作为一名厨师。”
“如果因食客的身份、地位而有所畏惧的话,那就很难成大事。”
“也难怪你的料理,会得到安妮的认可!”
最后,先主动收敛气势的薙切真凪,看起来很是满意。
接着在安妮的搀扶下,连忙找张椅子坐了下来。
看她这个意思,哪怕是居酒屋已经打烊了,她也想在这里待上一会。
“你是叫……张凡?”
见着刚坐下的真凪,竟是先问起了自己的名字,张凡不由点点头。
“张姓啊。”
“那可是天朝的大姓。”
曾经环游世界各地的薙切真凪,在脑海里似乎是想起了一些往事。
因此,她摇晃着手中折扇,轻笑道:“天朝那边的料理环境,其实要比霓虹国更好,而且天朝的文明历史有几千年,料理更是博大精深!”
“只是蛮可惜的,现如今能被WGO评上星级的中餐厅不多。”
“我记得达到三星级餐馆的,同时又是属于中华料理范畴的,好像只有……只有……”
“真凪大人。”
“能达到这两个标准的,只有2家。”
旁边的安妮,赶紧抢道。
“对。”
“就是2家!”
薙切真凪,脸不红也不害臊的继续道:“反正其数量在世界各国菜系当中,应该算是最少的。”
“本来天朝就是一个充满美食的国度,各种菜品都能被很多头脑聪明的厨师,玩出很多花样来,但恰恰能够在料理界上出类拔萃的,却是极少。”
“我觉得这里面固然有外国人,不懂中华料理精髓所在的原因。”
“但更以为是那边的整体环境,太注重利欲二字,太注重料理背后的商业价值。”
“我到过天朝。”
“也见过很多优秀的厨师。”
“他们天赋都不错,却一心只想将餐厅做大做强。”
“哪怕靠着坑蒙拐骗的手段也在所不惜,从来就不想着将中华料理推广至全世界。”
“在他们身上,我看不到这种使命,也看不到这种责任感!”
“所以。”
“你的看法又是什么?”
“是否因为对天朝的料理界感到失望,才选择来到霓虹国经营居酒屋?”
言罢,薙切真凪就这样紧紧盯着,还在埋头整理账单的张凡。
……
“不错。”
“今日居酒屋的生意,又超出了我的预料!”
整理完账单后的张凡,脸上流露着淡淡笑容,仿佛对于刚才薙切真凪的那番言语,是全然没有放在心上。
但在最终,他还是选择回答了薙切真凪的问题。
“中餐。”
“比较讲究实用性,而缺少概念性的东西。”
“也就是所谓的餐饮文化,所以一旦谈起国际地位就会很尴尬。”
“在很多人的印象当中,西餐的逼格都要高于中餐,但其实中餐也并非没有餐饮文化,只是在历史的岁月长河中简化了。”
“毕竟在经历过战乱饥饿的年代,大众更关心的还是填饱肚子。”
“而要是论起规格,我想连伱也应该得承认。”
“有时候一道中华料理的制作工艺,也可以是繁花似锦。”
“有些菜品的食材处理细节,更需要特殊的工艺,甚至对食材品质同样也有着极其严格的挑选。”
“一锅百年老汤。”
“一方陈年火腿。”
“其背后,不知道有着多少故事,有多少代厨师的努力!”
“因此,中华料理从来都不缺乏创新。”
“而你却要把问题的根源,强加在了人的利欲心上,我觉得这是对天朝所有厨师的一种偏见。”
“在我眼中。”
“一道料理的味道和口感。”
“本来就是仁者见仁、智者见智!”
“所以等WGO美食组织什么时候有很多执行官是天朝人,再来谈谈为何中餐厅获得三星级数量是最少的问题吧!”
闻言,薙切真凪寒光一芒。
她没能想到,这位看着就在20岁左右的年轻厨师,竟会有着如此犀利的想法。
确确实实,中餐之所以在国际话语权太少,还不是因为WGO美食组织的执行官都是国外的,连一个天朝人都没有。
这就难免在评审餐厅的标准时,所有执行官都存在着偏见,更别指望着他们能给予一种相对公平的评价。
想想,如果是让天朝厨师来制定规则。
恐怕也是有很多西餐,都入不了他们的法眼。
唉!
真是令人可怕。
这位名字叫张凡的厨师。
可能还要比安妮所讲的那样,更加不简单啊!
……
“我没法否认。”
“WGO美食组织在考核餐厅的过程中,会存在着执行官的很多主观性。”
“但有一个事实,就是所有执行官的水准和能力,都是在业内属于数一数二的存在。”
“所以,那些获得星级评价的餐厅,我想大多数还是实至名归。”
“比如在霓虹国,有位连续12年获得三星的寿司之神,他为了能提炼出章鱼的巅峰口感,是经常用双手按摩40分钟。”
想了想,薙切真凪便抬头对着张凡一眼,淡淡道。
“然后呢?”
“我记得他好像是苦恼于一直在做着重复的菜品,完全失去了创新能力。”
“同时,在内心里也极度渴望想要做些像炸鸡一样简单的食物,最终是自愿选择退星了吧?”
“什么?”
“退……退星了?”
一听,薙切真凪愣了一下,觉得张凡是在给她开了个大大的玩笑。
“是的,真凪大人。”
“他的确是在今年向我们WGO,提交了自愿退星的请求书。”
安妮从中站着出来,解释道。
薙切真凪:???
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黑色。
短发。
那双眼睛犹如繁星点缀的夜空,深邃且神秘!
同时细细一看,那精致的脸孔更像是来自上天的恩赐,在灯光的微微映照下泛着健康的气色。
给人的印象吧,就是那种让人看了会心生欢喜。
无论走到哪里,都会有人为他的帅气和温柔所吸引。
薙切真凪,在打量了张凡后便微眯着眼睛,眼神渐渐变得冰冷,自身那股绝顶强者才有的气势,如猛虎般朝着张凡直扑而来!
张凡脸色一变,寸步不让的与真凪对视起来,气势同样如山如岳,双方在此刻不禁陷入了僵持。
一时间,居酒屋的氛围变得诡异。
……
“咦?”
“竟然可以挡住这股气势?”
薙切真凪的眼中,顿时泛过惊诧之色。
作为WGO美食组织唯一一位特等执行官,作为拥有神之舌才能的少……咳咳,少妇。
她与生俱来的那股气势,通常都会让很多人感到恐惧,感到敬畏。
然而在这股气势面前,张凡却能表现得如此淡定自若。
“不错。”
“作为一名厨师。”
“如果因食客的身份、地位而有所畏惧的话,那就很难成大事。”
“也难怪你的料理,会得到安妮的认可!”
最后,先主动收敛气势的薙切真凪,看起来很是满意。
接着在安妮的搀扶下,连忙找张椅子坐了下来。
看她这个意思,哪怕是居酒屋已经打烊了,她也想在这里待上一会。
“你是叫……张凡?”
见着刚坐下的真凪,竟是先问起了自己的名字,张凡不由点点头。
“张姓啊。”
“那可是天朝的大姓。”
曾经环游世界各地的薙切真凪,在脑海里似乎是想起了一些往事。
因此,她摇晃着手中折扇,轻笑道:“天朝那边的料理环境,其实要比霓虹国更好,而且天朝的文明历史有几千年,料理更是博大精深!”
“只是蛮可惜的,现如今能被WGO评上星级的中餐厅不多。”
“我记得达到三星级餐馆的,同时又是属于中华料理范畴的,好像只有……只有……”
“真凪大人。”
“能达到这两个标准的,只有2家。”
旁边的安妮,赶紧抢道。
“对。”
“就是2家!”
薙切真凪,脸不红也不害臊的继续道:“反正其数量在世界各国菜系当中,应该算是最少的。”
“本来天朝就是一个充满美食的国度,各种菜品都能被很多头脑聪明的厨师,玩出很多花样来,但恰恰能够在料理界上出类拔萃的,却是极少。”
“我觉得这里面固然有外国人,不懂中华料理精髓所在的原因。”
“但更以为是那边的整体环境,太注重利欲二字,太注重料理背后的商业价值。”
“我到过天朝。”
“也见过很多优秀的厨师。”
“他们天赋都不错,却一心只想将餐厅做大做强。”
“哪怕靠着坑蒙拐骗的手段也在所不惜,从来就不想着将中华料理推广至全世界。”
“在他们身上,我看不到这种使命,也看不到这种责任感!”
“所以。”
“你的看法又是什么?”
“是否因为对天朝的料理界感到失望,才选择来到霓虹国经营居酒屋?”
言罢,薙切真凪就这样紧紧盯着,还在埋头整理账单的张凡。
……
“不错。”
“今日居酒屋的生意,又超出了我的预料!”
整理完账单后的张凡,脸上流露着淡淡笑容,仿佛对于刚才薙切真凪的那番言语,是全然没有放在心上。
但在最终,他还是选择回答了薙切真凪的问题。
“中餐。”
“比较讲究实用性,而缺少概念性的东西。”
“也就是所谓的餐饮文化,所以一旦谈起国际地位就会很尴尬。”
“在很多人的印象当中,西餐的逼格都要高于中餐,但其实中餐也并非没有餐饮文化,只是在历史的岁月长河中简化了。”
“毕竟在经历过战乱饥饿的年代,大众更关心的还是填饱肚子。”
“而要是论起规格,我想连伱也应该得承认。”
“有时候一道中华料理的制作工艺,也可以是繁花似锦。”
“有些菜品的食材处理细节,更需要特殊的工艺,甚至对食材品质同样也有着极其严格的挑选。”
“一锅百年老汤。”
“一方陈年火腿。”
“其背后,不知道有着多少故事,有多少代厨师的努力!”
“因此,中华料理从来都不缺乏创新。”
“而你却要把问题的根源,强加在了人的利欲心上,我觉得这是对天朝所有厨师的一种偏见。”
“在我眼中。”
“一道料理的味道和口感。”
“本来就是仁者见仁、智者见智!”
“所以等WGO美食组织什么时候有很多执行官是天朝人,再来谈谈为何中餐厅获得三星级数量是最少的问题吧!”
闻言,薙切真凪寒光一芒。
她没能想到,这位看着就在20岁左右的年轻厨师,竟会有着如此犀利的想法。
确确实实,中餐之所以在国际话语权太少,还不是因为WGO美食组织的执行官都是国外的,连一个天朝人都没有。
这就难免在评审餐厅的标准时,所有执行官都存在着偏见,更别指望着他们能给予一种相对公平的评价。
想想,如果是让天朝厨师来制定规则。
恐怕也是有很多西餐,都入不了他们的法眼。
唉!
真是令人可怕。
这位名字叫张凡的厨师。
可能还要比安妮所讲的那样,更加不简单啊!
……
“我没法否认。”
“WGO美食组织在考核餐厅的过程中,会存在着执行官的很多主观性。”
“但有一个事实,就是所有执行官的水准和能力,都是在业内属于数一数二的存在。”
“所以,那些获得星级评价的餐厅,我想大多数还是实至名归。”
“比如在霓虹国,有位连续12年获得三星的寿司之神,他为了能提炼出章鱼的巅峰口感,是经常用双手按摩40分钟。”
想了想,薙切真凪便抬头对着张凡一眼,淡淡道。
“然后呢?”
“我记得他好像是苦恼于一直在做着重复的菜品,完全失去了创新能力。”
“同时,在内心里也极度渴望想要做些像炸鸡一样简单的食物,最终是自愿选择退星了吧?”
“什么?”
“退……退星了?”
一听,薙切真凪愣了一下,觉得张凡是在给她开了个大大的玩笑。
“是的,真凪大人。”
“他的确是在今年向我们WGO,提交了自愿退星的请求书。”
安妮从中站着出来,解释道。
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