第142章 真鲷大陆图
第142章真鲷大陆图
对于“肉”食动物。
这道纯蔬菜制作的料理,可能口味没有那么丰厚!
然而,在素食者眼里,这种每层蔬菜不同,口感不一样的法式料理,则非常有趣。
事实上。
田所惠,就是一条“菜虫”。
一整天都离不了蔬菜,尤其喜欢着那些时令菜。
这点,从她擅长料理的领域是乡土菜,还有从她在极星寮后方有着一个菜园子,便能得知!
而在原著的住宿研修活动,她也是凭借着自己对于蔬菜的各种理解,被人们称之为:
拥有Legumes(蔬菜料理)的座敷童子!
……
“唔~”
切着一小块蔬菜冻,送入嘴里。
只需细细咀嚼,就有一股清甜的蔬菜香气,不断冲击着心灵。
甜的同时,带有微微的酸。
入口呢,感觉很是顺滑,软软的,Q弹Q弹的。
尽管外表已经浸味,但内部的各种蔬菜却还依然鲜嫩。
冰凉冰凉的鲜味,每次在抵达舌面之后,口腔中的蔬菜气息很容易就在嘴里化开了。
而当滑落至腹中,舒服的一股温热感就此升腾,令人觉得美妙无比!
不由得,田所惠发出了一丝销魂的轻吟声。
余后,她那柔弱的身子突然间紧绷着,像是在拼命压制住那种来自于内心里面的美味冲击!
最终,她实在是受不了了。
直接狂吃着起来,三两下便迅速将整盘彩虹蔬菜冻,都给吃完了。
一顿下来,嘴里竟没有任何腻味,难得的舒坦平静。
……
渐渐地。
田所惠,感觉到眼前的景象发生着变化。
眼睛所望见的,不再是这家灯火通明的居酒屋,而是一片翠翠葱葱的山林间。
这里云雾缭绕,鸟语花香,空气中始终弥漫着一股清新的泥土气息。
抬头稍微瞭望,山林间竟还有一处田野。
那里早已铺满了各种各样的蔬菜,神奇的是都在整齐划一生长着,仿佛是大自然精心布置的一道靓丽风景线!
它们在山风的吹拂下,沐浴着阳光雨露,茁壮成长。
其中。
有青翠欲滴的生菜。
有通红通红的小番茄。
有头大尾小的胡萝卜。
……
这些蔬菜,五彩斑斓。
就像是一道起起伏伏的彩虹,分外迷人。
哪怕是缕缕清风吹拂而过,也能感受到蔬菜的清香和甘甜,不断从四面八方袭来。
终于,田所惠彻底回神过来。
她的神色中带有惊讶,不过更多的还是被幸福所占据。
“厉害,真的好厉害耶!”
“明明不过是一道非常普通的蔬菜冻,冰冰凉凉。”
“味道却出奇的美味,甚至在吃进肚子里的时候,还能给人一种温暖之感!”
“这种感觉,仿佛像是投进了妈妈的怀抱一样。”
最后,田所惠激动说道。
那俏丽可爱的脸蛋上,在此刻似有淡淡红晕。
直至现在,她才感知到了自己的内心,已经被某种东西所触动。
毕竟在她的认知之中,真正的彩虹蔬菜冻料理,做法上可是非常有难度,因为要最大限度去保存着各种蔬菜的原味。
而人类对肉的高度敏感性,是要远远强过蔬菜的。
这是基于对“高效率”营养素的识别能力,且这个能力是一种本能。
所以,要做到各种蔬菜互相交融激荡,去尽情发挥出最美的味道,便需要厨师自身有着相当高明的火候控制技术。
显而易见,在这方面她肯定是远远不如张凡。
当然更重要的,还是在这道料理上,她能感受到张凡的感情,能感受到那股令人温暖的力量!
……
“那个……”
“这道菜里面,我好像吃到了多香果?”
随后,田所惠弱弱的问道。
张凡点了点头,轻声回道:“对,就是多香果。”
“因为所谓的蔬菜冻,跟天朝鱼冻差不了多少。”
“冻的前提是汤,只有美味的汤才能形成美味且Q弹的冻。”
“而为了消除汤汁中的异味,同时提高料理的整体味道水准,我便加入多香果。”
多香果,英语单词是
即使在西方,当很多人听到这个单词,也会误以为是一种混合香料。
其实不然,它就是一种香料。
之所以要这么称呼,那是因为多香果在香气上。
便是包含丁香、肉桂、胡椒、肉豆蔻以及杜松子等等,多种香料的香味。
作为擅长乡土菜的田所惠,自身肯定对这些香料的研究不多。因此,在听着张凡这样解释,她的眼睛顿时明亮了起来。
……
“田所惠,彩虹蔬菜冻最重要的地方。”
“就是必须保持住各种蔬菜的原味,因而蔬菜的品质好坏,其实也关乎着整道料理的味道和口感!”
“那么,如果说在一种特定的条件下,你只能使用蔫了的蔬菜,该怎么解决?”
“哎?”
“我……我不知道耶!”
一听着是如此刁难的问题,田所惠一下子便给难住了!
“有个土办法,只需将盐和醋放在水中进行混合,然后再将这些蔫了的蔬菜泡在水中。”
“时间嘛,一般在20分钟就差不多了。”
“蔬菜就会重新变得新鲜水灵,不再是皱巴巴的模样。”
“哦!”
“这么简单?”
田所惠,有些所悟。
看着她这般似懂非懂的神情,张凡唯有笑而不语。
但愿与四宫小次郎的料理风波事件,在未来不久的住宿研修活动上,没有发生就好了。
“总之吧,区区一次集训活动罢了,用不着那么惊慌。”
“你要记住,不管后面的道路有多坎坷不平。”
“始终保持着那份想将料理的温柔一面,展现给任何人看的初心,便可无所畏惧!”
最后,张凡语重心长的道了道。
“我知道了,店主。”
“果然在心情不好的时候,来找你倾诉就是一种最正确的选择。”
田所惠,像是受到了鼓舞一样,不由点点头应道。
一个人出现烦恼,如果有倾诉的需求。
那么无非是想获得认同,或想得到慰籍,或是寻求问题解决办法!
而能够给她倾诉的人,在她心中肯定得占据着重要的地位。
也就是说,经过几次相处,田所惠其实已经是愈发依赖着张凡了。
这种依赖,其实跟薙切真凪、薙切绘里奈这两位拥有神之舌能力的人,无法摆脱他的料理一样。
会伴随着时间的一点点流逝,反而变得更加强烈!
……
夜更深了,也更暗了。
因为早已过了居酒屋打烊的时刻,所以田所惠不敢逗留太久。
在吃完了彩虹蔬菜冻,跟张凡唠嗑了一会儿之后,她便起身离开了居酒屋。
“叮咚!”
“恭喜宿主成功签到一次。”
“叮咚!”
“恭喜宿主成功获得特殊菜谱真鲷大陆图,魔幻麻婆豆腐,食材真鲷鱼*20条,普通厨具雀之韵锅铲*1把!”
“什么?竟然有两道特殊菜谱?”
看着今天的签到奖励,张凡顿时有点懵圈。
要知道,所谓的真鲷大陆图。
是刘昴星在为了一把传说中的厨具,跟雷恩进行一场只属于刀工对决的鲷鱼料理。
在原著的剧情里面,雷恩很快就做出了超薄生鱼片、钓鱼涮锅等等料理。
其展露出来的刀工技巧,在当时是令所有人都惊愕失色。
刘昴星,则是临危不乱的用一条真鲷鱼,利用中华料理的四种菜系做法,给做成了一张天朝地图形状的料理。
并且,东西南北正好四个片区!
北边,代表着京菜。
东边,代表着沪菜。
西边,代表着川菜。
南边,代表着粤菜。
这道真鲷鱼料理,其神奇之处就在于能够蕴含着中华料理的四大菜系。
可谓是,融汇了天朝东西南北各地引以为主流的口味!
……
然后,就是魔幻麻婆豆腐。
一般来说,天朝的麻婆豆腐是五个味道为一体。
但是这道料理则不同,它具备着辣、香、色、烫、酥、麻六种味道。
比普通的麻婆豆腐,多出了一种大豆做成绞肉,再拿去炸所呈现的“酥”味,因此称为魔幻麻婆豆腐。
而这道料理的创造者,便是刘昴星的母亲阿贝师傅。
事实上在霓虹国这边,也有着几百年的吃豆腐习惯。
然而,了解霓虹国的人应该都都清楚,他们并不是很能吃辣。
可他们偏偏都会认为着,经典的川菜麻婆豆腐,才是全世界最配大米饭的菜肴。
那种柔软滑嫩的豆腐,再搭配鲜香麻辣、滋味浓郁的调味,一口下去便胃口全开,滋味确实美妙啊!
所以直到今日,霓虹国的中餐馆如雨后春笋、遍地生根。
据估算,整个霓虹国有着60000多家中餐馆。
且无论主打菜系如何,几乎都为食客提供麻婆豆腐。
因此,也就别怪在远月学园。
那位现任十杰第八席的久我照纪,会将中华料理引向麻、辣二味!
而对于张凡来讲,这道魔幻麻婆豆腐的特殊菜谱,或许是可以吸引很多食客目光的一道重要料理。
当然要是论起逼格,那道真鲷大陆图料理,肯定要更胜一筹。
“很好,如此一来。”
“这家居酒屋,能够提供给食客的选择就更多了。”
张凡,忍不住喃喃自语着。
……
“叮咚!”
“发布新的任务。”
“鉴于居酒屋重新升级之后,生意渐渐火爆。”
“请宿主在48小时之内,将居酒屋的客流量提升到500人”
“500?平均下来一天就要250人?”
“这家居酒屋的经营时间,每天也就5个小时,那么等于说1小时就要招待50人?”
听闻着系统发布的任务,张凡心算了一下后,不由揉揉着太阳穴。
唉!
真是一刻都不能消停!
想罢,张凡便收拾起复杂的情绪,伸伸懒腰,跑去洗了一个澡。
当夜幕降临,天空便渐渐变得深邃黑暗。
悬挂于夜空中的月亮,悄然用着自己那点光芒,照亮着人世间的一切。
洗完澡的张凡,并没有去睡觉,而是坐在二楼阳台边,边喝着花茶,边欣赏着夜景。
来到这个世界,都快有两个月了。
对于两世为人的他来说,这样的时间并不是很漫长。
但自从经营着这家居酒屋之后,每天却都在发生着很多有趣的事物。
可能正如他当初来到这里,所想的那样。
自己竟然意外穿越了,那就不如好好的活着,去做着自己那些喜欢的事情。
薙切绘里奈、薙切真凪、小林龙胆、田所惠、薙切爱丽丝、木久知园果、茜久保桃……当这些人的身影,在他脑海里一一浮现的时候,他不由感叹起来。
或许,在这个陌生的世界,他已经不再是那么孤独了!
……
咕噜!
咕噜!
就在这时。
站在春果亭二楼阳台边的木久知,独自喝着闷酒。
她的喝酒声,顷刻间就打破了张凡的思绪,让他稍微回神过来。
“呐!张店主。”
“伱……你也要来一口吗?”
“虽然我这里的酒比不上你居酒屋的,但酒味也还算不错。”
注意到了同样在阳台的张凡,木久知园果便是直接就举着手,摇晃手中的酒瓶,朝着他说道。
“怎么?你有心事啊?”
继续喝了口花茶,张凡不禁笑问道。
木久知一听,神情顿时很郁闷,道:“别提了,提起来我就……真的很心烦耶!”
想要独自经营餐厅,并没有想象中的那么简单轻松。
依稀记得,在弄这家春果亭餐厅之前,她就做了很多准备工作,从资金、餐厅定位、选址,再到装修、确定供货商等等……
前前后后,她就忙活了两个多月。
然后,等到春果亭开业的那天起,往后她几乎每天都要早早起床,去市场采购食材。
虽然说不可能会忙得腰酸背痛啥的,但全年无休算是很正常了。
好在功夫不负有心人,仅仅是经营了一年,她这家餐厅终于得到WGO美食组织的认可,成功摘得了一颗星。
而她本人,也开始在餐饮界上崭露头角!
本来嘛,这就是一个“好”的开始,结果却不曾想到却是一种结束。
当初爬得有多快,现在就摔得有多狠。
不仅没能完成今年冲击二星的目标,还被薙切真凪告知必须在一年内的时间里做出改变。
否则,这家春果亭西式餐厅来年就要降星了!
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对于“肉”食动物。
这道纯蔬菜制作的料理,可能口味没有那么丰厚!
然而,在素食者眼里,这种每层蔬菜不同,口感不一样的法式料理,则非常有趣。
事实上。
田所惠,就是一条“菜虫”。
一整天都离不了蔬菜,尤其喜欢着那些时令菜。
这点,从她擅长料理的领域是乡土菜,还有从她在极星寮后方有着一个菜园子,便能得知!
而在原著的住宿研修活动,她也是凭借着自己对于蔬菜的各种理解,被人们称之为:
拥有Legumes(蔬菜料理)的座敷童子!
……
“唔~”
切着一小块蔬菜冻,送入嘴里。
只需细细咀嚼,就有一股清甜的蔬菜香气,不断冲击着心灵。
甜的同时,带有微微的酸。
入口呢,感觉很是顺滑,软软的,Q弹Q弹的。
尽管外表已经浸味,但内部的各种蔬菜却还依然鲜嫩。
冰凉冰凉的鲜味,每次在抵达舌面之后,口腔中的蔬菜气息很容易就在嘴里化开了。
而当滑落至腹中,舒服的一股温热感就此升腾,令人觉得美妙无比!
不由得,田所惠发出了一丝销魂的轻吟声。
余后,她那柔弱的身子突然间紧绷着,像是在拼命压制住那种来自于内心里面的美味冲击!
最终,她实在是受不了了。
直接狂吃着起来,三两下便迅速将整盘彩虹蔬菜冻,都给吃完了。
一顿下来,嘴里竟没有任何腻味,难得的舒坦平静。
……
渐渐地。
田所惠,感觉到眼前的景象发生着变化。
眼睛所望见的,不再是这家灯火通明的居酒屋,而是一片翠翠葱葱的山林间。
这里云雾缭绕,鸟语花香,空气中始终弥漫着一股清新的泥土气息。
抬头稍微瞭望,山林间竟还有一处田野。
那里早已铺满了各种各样的蔬菜,神奇的是都在整齐划一生长着,仿佛是大自然精心布置的一道靓丽风景线!
它们在山风的吹拂下,沐浴着阳光雨露,茁壮成长。
其中。
有青翠欲滴的生菜。
有通红通红的小番茄。
有头大尾小的胡萝卜。
……
这些蔬菜,五彩斑斓。
就像是一道起起伏伏的彩虹,分外迷人。
哪怕是缕缕清风吹拂而过,也能感受到蔬菜的清香和甘甜,不断从四面八方袭来。
终于,田所惠彻底回神过来。
她的神色中带有惊讶,不过更多的还是被幸福所占据。
“厉害,真的好厉害耶!”
“明明不过是一道非常普通的蔬菜冻,冰冰凉凉。”
“味道却出奇的美味,甚至在吃进肚子里的时候,还能给人一种温暖之感!”
“这种感觉,仿佛像是投进了妈妈的怀抱一样。”
最后,田所惠激动说道。
那俏丽可爱的脸蛋上,在此刻似有淡淡红晕。
直至现在,她才感知到了自己的内心,已经被某种东西所触动。
毕竟在她的认知之中,真正的彩虹蔬菜冻料理,做法上可是非常有难度,因为要最大限度去保存着各种蔬菜的原味。
而人类对肉的高度敏感性,是要远远强过蔬菜的。
这是基于对“高效率”营养素的识别能力,且这个能力是一种本能。
所以,要做到各种蔬菜互相交融激荡,去尽情发挥出最美的味道,便需要厨师自身有着相当高明的火候控制技术。
显而易见,在这方面她肯定是远远不如张凡。
当然更重要的,还是在这道料理上,她能感受到张凡的感情,能感受到那股令人温暖的力量!
……
“那个……”
“这道菜里面,我好像吃到了多香果?”
随后,田所惠弱弱的问道。
张凡点了点头,轻声回道:“对,就是多香果。”
“因为所谓的蔬菜冻,跟天朝鱼冻差不了多少。”
“冻的前提是汤,只有美味的汤才能形成美味且Q弹的冻。”
“而为了消除汤汁中的异味,同时提高料理的整体味道水准,我便加入多香果。”
多香果,英语单词是
即使在西方,当很多人听到这个单词,也会误以为是一种混合香料。
其实不然,它就是一种香料。
之所以要这么称呼,那是因为多香果在香气上。
便是包含丁香、肉桂、胡椒、肉豆蔻以及杜松子等等,多种香料的香味。
作为擅长乡土菜的田所惠,自身肯定对这些香料的研究不多。因此,在听着张凡这样解释,她的眼睛顿时明亮了起来。
……
“田所惠,彩虹蔬菜冻最重要的地方。”
“就是必须保持住各种蔬菜的原味,因而蔬菜的品质好坏,其实也关乎着整道料理的味道和口感!”
“那么,如果说在一种特定的条件下,你只能使用蔫了的蔬菜,该怎么解决?”
“哎?”
“我……我不知道耶!”
一听着是如此刁难的问题,田所惠一下子便给难住了!
“有个土办法,只需将盐和醋放在水中进行混合,然后再将这些蔫了的蔬菜泡在水中。”
“时间嘛,一般在20分钟就差不多了。”
“蔬菜就会重新变得新鲜水灵,不再是皱巴巴的模样。”
“哦!”
“这么简单?”
田所惠,有些所悟。
看着她这般似懂非懂的神情,张凡唯有笑而不语。
但愿与四宫小次郎的料理风波事件,在未来不久的住宿研修活动上,没有发生就好了。
“总之吧,区区一次集训活动罢了,用不着那么惊慌。”
“你要记住,不管后面的道路有多坎坷不平。”
“始终保持着那份想将料理的温柔一面,展现给任何人看的初心,便可无所畏惧!”
最后,张凡语重心长的道了道。
“我知道了,店主。”
“果然在心情不好的时候,来找你倾诉就是一种最正确的选择。”
田所惠,像是受到了鼓舞一样,不由点点头应道。
一个人出现烦恼,如果有倾诉的需求。
那么无非是想获得认同,或想得到慰籍,或是寻求问题解决办法!
而能够给她倾诉的人,在她心中肯定得占据着重要的地位。
也就是说,经过几次相处,田所惠其实已经是愈发依赖着张凡了。
这种依赖,其实跟薙切真凪、薙切绘里奈这两位拥有神之舌能力的人,无法摆脱他的料理一样。
会伴随着时间的一点点流逝,反而变得更加强烈!
……
夜更深了,也更暗了。
因为早已过了居酒屋打烊的时刻,所以田所惠不敢逗留太久。
在吃完了彩虹蔬菜冻,跟张凡唠嗑了一会儿之后,她便起身离开了居酒屋。
“叮咚!”
“恭喜宿主成功签到一次。”
“叮咚!”
“恭喜宿主成功获得特殊菜谱真鲷大陆图,魔幻麻婆豆腐,食材真鲷鱼*20条,普通厨具雀之韵锅铲*1把!”
“什么?竟然有两道特殊菜谱?”
看着今天的签到奖励,张凡顿时有点懵圈。
要知道,所谓的真鲷大陆图。
是刘昴星在为了一把传说中的厨具,跟雷恩进行一场只属于刀工对决的鲷鱼料理。
在原著的剧情里面,雷恩很快就做出了超薄生鱼片、钓鱼涮锅等等料理。
其展露出来的刀工技巧,在当时是令所有人都惊愕失色。
刘昴星,则是临危不乱的用一条真鲷鱼,利用中华料理的四种菜系做法,给做成了一张天朝地图形状的料理。
并且,东西南北正好四个片区!
北边,代表着京菜。
东边,代表着沪菜。
西边,代表着川菜。
南边,代表着粤菜。
这道真鲷鱼料理,其神奇之处就在于能够蕴含着中华料理的四大菜系。
可谓是,融汇了天朝东西南北各地引以为主流的口味!
……
然后,就是魔幻麻婆豆腐。
一般来说,天朝的麻婆豆腐是五个味道为一体。
但是这道料理则不同,它具备着辣、香、色、烫、酥、麻六种味道。
比普通的麻婆豆腐,多出了一种大豆做成绞肉,再拿去炸所呈现的“酥”味,因此称为魔幻麻婆豆腐。
而这道料理的创造者,便是刘昴星的母亲阿贝师傅。
事实上在霓虹国这边,也有着几百年的吃豆腐习惯。
然而,了解霓虹国的人应该都都清楚,他们并不是很能吃辣。
可他们偏偏都会认为着,经典的川菜麻婆豆腐,才是全世界最配大米饭的菜肴。
那种柔软滑嫩的豆腐,再搭配鲜香麻辣、滋味浓郁的调味,一口下去便胃口全开,滋味确实美妙啊!
所以直到今日,霓虹国的中餐馆如雨后春笋、遍地生根。
据估算,整个霓虹国有着60000多家中餐馆。
且无论主打菜系如何,几乎都为食客提供麻婆豆腐。
因此,也就别怪在远月学园。
那位现任十杰第八席的久我照纪,会将中华料理引向麻、辣二味!
而对于张凡来讲,这道魔幻麻婆豆腐的特殊菜谱,或许是可以吸引很多食客目光的一道重要料理。
当然要是论起逼格,那道真鲷大陆图料理,肯定要更胜一筹。
“很好,如此一来。”
“这家居酒屋,能够提供给食客的选择就更多了。”
张凡,忍不住喃喃自语着。
……
“叮咚!”
“发布新的任务。”
“鉴于居酒屋重新升级之后,生意渐渐火爆。”
“请宿主在48小时之内,将居酒屋的客流量提升到500人”
“500?平均下来一天就要250人?”
“这家居酒屋的经营时间,每天也就5个小时,那么等于说1小时就要招待50人?”
听闻着系统发布的任务,张凡心算了一下后,不由揉揉着太阳穴。
唉!
真是一刻都不能消停!
想罢,张凡便收拾起复杂的情绪,伸伸懒腰,跑去洗了一个澡。
当夜幕降临,天空便渐渐变得深邃黑暗。
悬挂于夜空中的月亮,悄然用着自己那点光芒,照亮着人世间的一切。
洗完澡的张凡,并没有去睡觉,而是坐在二楼阳台边,边喝着花茶,边欣赏着夜景。
来到这个世界,都快有两个月了。
对于两世为人的他来说,这样的时间并不是很漫长。
但自从经营着这家居酒屋之后,每天却都在发生着很多有趣的事物。
可能正如他当初来到这里,所想的那样。
自己竟然意外穿越了,那就不如好好的活着,去做着自己那些喜欢的事情。
薙切绘里奈、薙切真凪、小林龙胆、田所惠、薙切爱丽丝、木久知园果、茜久保桃……当这些人的身影,在他脑海里一一浮现的时候,他不由感叹起来。
或许,在这个陌生的世界,他已经不再是那么孤独了!
……
咕噜!
咕噜!
就在这时。
站在春果亭二楼阳台边的木久知,独自喝着闷酒。
她的喝酒声,顷刻间就打破了张凡的思绪,让他稍微回神过来。
“呐!张店主。”
“伱……你也要来一口吗?”
“虽然我这里的酒比不上你居酒屋的,但酒味也还算不错。”
注意到了同样在阳台的张凡,木久知园果便是直接就举着手,摇晃手中的酒瓶,朝着他说道。
“怎么?你有心事啊?”
继续喝了口花茶,张凡不禁笑问道。
木久知一听,神情顿时很郁闷,道:“别提了,提起来我就……真的很心烦耶!”
想要独自经营餐厅,并没有想象中的那么简单轻松。
依稀记得,在弄这家春果亭餐厅之前,她就做了很多准备工作,从资金、餐厅定位、选址,再到装修、确定供货商等等……
前前后后,她就忙活了两个多月。
然后,等到春果亭开业的那天起,往后她几乎每天都要早早起床,去市场采购食材。
虽然说不可能会忙得腰酸背痛啥的,但全年无休算是很正常了。
好在功夫不负有心人,仅仅是经营了一年,她这家餐厅终于得到WGO美食组织的认可,成功摘得了一颗星。
而她本人,也开始在餐饮界上崭露头角!
本来嘛,这就是一个“好”的开始,结果却不曾想到却是一种结束。
当初爬得有多快,现在就摔得有多狠。
不仅没能完成今年冲击二星的目标,还被薙切真凪告知必须在一年内的时间里做出改变。
否则,这家春果亭西式餐厅来年就要降星了!
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