第132章 远在北欧的薙切蕾欧诺拉
第132章远在北欧的薙切蕾欧诺拉
有时,人会显现出一种非常奇怪的状况,那就是:
嘴上说不要,身体却很诚实。
向来对普通牛肉不感冒的水户郁魅,终究还是抵抗不住张凡的料理,而彻底被“玩”坏了!
随即,她唯有甩开腮帮子,撩开牙齿。
眼前整整一盘葱爆牛肉和两碗米饭,如风卷残云,被她用筷子往嘴里扒拉,大口大口的吞咽着,直至吃得干干净净。
最后,她人还怪好,不忘节约,把盘子都舔得敞亮敞亮的。
……
“真是厉害。”
“适当的火候控制,让大葱外表略略焦香,内里却是吸饱了汤汁和各种料香。”
“牛肉,虽是普通肉质,远远无法与A5级牛肉相比。”
“但在经过葱油的洗礼,膻味全无,再搭配点青椒和特制的酱汁,更是带了点辛辣和芝麻香。”
“完美!”
“真是太完美了!”
“这道料理,当真是代表着最高标准的牛肉菜品啊!”
水户郁魅,神情甚是惬意道。
随后,她转头望向张凡,见他正闭目眼神着,脸蛋不由有点红了,说道:“店主,我曾经吃过葱爆牛肉,那种味道怎么说呢?”
“葱味完全盖过了肉香味,仿佛主角并不是牛肉,而是大葱。”
“说实话,在我的眼里,如果不能将牛肉的味道全部发挥出来,就是失败的料理。”
“然而,你却不一样,你的葱爆牛肉料理,那葱的味道固然浓郁,但并不会掩饰掉牛肉的香味,相反两者之间能互相融洽,互相影响,达到一种平衡的境地!”
“这种料理,给我10年的时间,恐怕都很难做出来。”
……
“嗯!”
“时机很重要。”
“葱若少了,则无法完全发挥出牛肉的香味。”
“可葱若是多了,却也影响和掩饰住了牛肉本该有的味道。”
“因而正确的葱爆技巧,是先将大量的葱入油中炒制,待熟葱的香气溢出,再将牛肉和其它调味之物放入,然后迅速大火爆炒。”
“爆!”
“快!”
“急!”
“这是葱爆的三大要诀。”
“只有用高火猛炒,才能保证整道菜肴的质量。”
“而选择的牛肉,其实也不是说品质越高就越好,葱爆牛肉一般只能是用牛的里脊肉。”
“切法上,不能太薄,也不能太厚!”
“大葱的话,肯定是要选择葱白的部位,先用厨刀将葱白切成滚刀块。”
“再将每层葱皮剥开,使其呈松散片状,这样便可以在爆炒的过程中,葱段和葱块都能熟得更快,并且断生还不易塌秧。”
“吃起来,还有一股清清爽爽的感觉。”
“总而言之。”
“牛肉的处理,肯定很重要,但也不能轻视了其它食材。”
“哪怕是一点点盐,也有其重要性。”
“如果只在意着牛肉,从而忽视掉了其它因素和食材,那么整道料理便只会是肉的狂欢盛宴,而不是各种食材的合奏曲!”
……
想想,好像是在9岁那年吧?
当时是水户郁魅自己的生日,母亲送给她一只可爱的玩偶熊!
那时候,天真无邪的自己,在面对着这种“可爱”的东西,内心自然喜欢得不得了。
如果不出意外,那个生日,将会是自己过得最好也是最值得留恋的生日!
可是严格的父亲,把这一切都给毁了。
他当着母亲和自己的面,将这只玩偶熊撕毁,狠狠扔进了垃圾桶,并且威胁母亲以后不能再玩这种东西送给自己。
“郁魅!”
“你给我听好了!”
“作为水户家的继承者,不需要那么端庄。”
“伱的人生只有一个选择,就是不断去变强,不断在肉类料理方面有所作为……”
这是在毁了她心爱之物后,父亲对她的告诫。
从那以后,水户郁魅就再也没有任何喜欢的东西。
她将所有精力都放在牛肉食材的研究,以及对各种肉类料理的研制。终于在12岁那年,她成功考进远月学园。
与乡下来的田所惠不同,从国中部开始,她的成绩就一直名列前茅。
尤其是在关于肉类研究领域上,她更是每次都有着非凡的成就,在远月渐渐小有名声!
最后,她的才能还得到薙切绘里奈的欣赏,成为了绘里奈一名忠诚的部将。
自始至终,她的料理理念只有一条,那就是:
最高品质的肉永远都是至高无上,永远能令所有食材都俯首称臣。
这种料理上的认知和想法,一直都是根深蒂固的扎根在水户郁魅心里。
但直至今天,她在品尝到了张凡的这道葱爆牛肉料理之后。
才得知只要葱处理得当,只要葱爆技巧练得炉火纯青,同样也是能够将牛肉的味道,提高到一种可怕的境地。
因而,对于肉类料理的理解,她隐隐约约是有了新的突破!
……
“一直以来,家里都是以经营牛肉为主。”
“所以父亲便要求我像他们一样,去努力,去不断研究各种肉类食材!”
“我若是有半点想法,都会受到他的批判,他们也从来容不得我的一点点质疑。”
“有时候,我也会在想着。”
“一味追求肉的品质,到底能给料理带来什么?”
“然而在这个问题上,没有谁是能够把答案告诉我,也没有谁能够指引我一个正确的方向!”
“渐渐的,我的眼里除了肉,还是肉,再也没有其它东西了!”
对于从小就被灌输的这种“肉是至高无上”的料理理念,她水户郁魅不是说没有质疑。
但在看到自身的实力,因对肉类食材的深刻理解,而能不断超越了同龄人,她就慢慢被迫接受这一切。
搁到以前,如果有人告诉她。
普通的牛肉,只要处理得好,只要做得好。
也是能够超越A5级牛肉品质的,那么她是肯定当成一个笑话来看。
可在亲眼品尝了张凡的这道葱爆牛肉料理,她终于意识到自己所坚持着的理念,或许是错误的。
“绯沙子,这就是你希望我来居酒屋的目的?”
最后,水户郁魅轻声自语了一句。
可能到了现在,她才知道新户绯沙子递给她一张手绘地图,让她来居酒屋的用意了!
……
“店主,能……能再给我一份葱爆牛肉吗?”
水户郁魅深呼着口气,好让自己的情绪慢慢平复下来,随后她便抬起头,笑着对张凡说道。
“可以,你稍等吧。”
作为居酒屋的店主,张凡当然希望食客都能多吃点,都能来照顾着他的生意。
于是,他没有废话,再度转身回到料理台,又做起了葱爆牛肉。
不久之后,一盘热气腾腾的葱爆牛肉,摆放在水户郁魅的面前。
与刚刚那种狼吞虎咽的吃相不同,这次水户郁魅却是一点一点的细嚼着,慢慢吃。像是想要通过这种慢吞细嚼的方式,去品出这份料理的真谛!
“呜呜呜!”
“我……我这是怎么了?”
“怎么……怎么眼泪就止不住的往下掉啊……呜呜呜……”
但在最后,她却哭得稀里哗啦!
……
不能否认,在对肉类食材的处理,她确实有着很强的本领!
这点,从她性格豪爽、奔放,却能在每次处理牛肉的时候,刀法和各种技巧转而细腻温柔,便能得知!
在原著,她甚至可以用自己的嘴唇,去感知肉块的温度。
而这种细微到极致的温度掌控,哪怕是拥有神之舌才能的绘里奈,也会因此感到不容小觑。
在她的眼中,如果不能将肉的本味尽情发挥,那就是一种对肉的践踏!
正是这种严苛的要求,让她每当触摸到肉的时候,动作始终都像是一位演奏着钢琴曲的艺术家,细腻、温柔、安静……
或许,在肉类食材这方面,确确实实没有谁能够超越她。
但熟悉原著的剧情都知道,在盖浇饭研究协会事件当中,在那场食戟对决比赛上,水户郁魅其实最终是败给了幸平创真。
而她所付出的代价,便是无奈被迫脱离了薙切绘里奈,加入了盖浇饭研究协会!
失败的原因,一方面是创真的能力很强。
但另一方面,她太过于追求肉类品质和味道,从而忽视了其它食材的重要性。
导致她的牛肉盖浇饭料理,牛肉是美味到不行,全部被评审官全部吃干净,但在米饭和葱花等等方面上,却做得相当不尽人意。
……
“其实吧。”
“食材的品质好坏,对料理肯定会有所影响。”
“但在做法上,最主要还是根据食客的喜欢和现实的烹饪需求。”
“也就是说,牛肉在品质上自然是越高越好,可是一道料理的美味,并不仅仅取决于牛肉品质的等级。”
“就拿我这家居酒屋来讲,每天所面对的食客,往往都是住在附近的人群。”
“他们大部分都是上班族、学生、家庭主妇、教师……他们这些人一辈子估计都很难吃上A5级牛肉!”
“那么,他们是不是都不吃饭了?”
“不是的,在他们的认知里,一份普通廉价的葱爆牛肉、烤肉,或许就是人世间最美味的了!”
“不管是肉也好,蔬菜也罢,各种食材都有它的特性。”
“我们作为厨师,要做的事情就是去细心烹饪它们,做成美味料理让食客们喜欢。”
“我想只有这样,才是发挥着食材自身最大的价值,而不是就得钻牛角尖,非得要把所有办法都用在一种食材上。”
这番话,有点啰啰嗦嗦。
但对于水户郁魅来说,却是影响至深!
……
夜晚十点,远月学园是格外静谧。
在一间料理实验室,刚刚完成新料理的薙切爱丽丝,满脸写满着疲倦。
随后,她来到窗边,有些发怔望向天边的夜景,两眼无神,似是在思索着什么。
想想来到远月都快有一段时间了,可却有一个人的身影,始终在她脑海里挥之不去,让她怪想念的。
“妈妈!”
爱丽丝,喃喃念着,心头疑虑越来越深。
她以为这阵子,她的母亲薙切雷欧诺拉会担心着她。
会给她打电话询问在远月的各种情况,结果……母女俩愣是一点联系都没有。
想了想,爱丽丝无奈拿着手机,拔打了一个电话。
电话通了,但是一直没有人接。
爱丽丝只能按掉了通话结束的按钮,转而发起一个视频的邀请链接。
很快,视频接通了,只见得薙切蕾欧诺拉刚刚洗完澡,一头银白色长发还是湿漉漉的,素颜的精致脸庞上水灵灵的,浑身上下竟是只裹着一条浴巾。
可惜,这种绝世美景,除了天上的月亮,除了爱丽丝能看到之外,别人是没有福分了!
“啊咧?爱丽丝,干嘛给我打电话啊?”
望着视频里的爱丽丝,一副想要哭却忍住不哭的模样,薙切雷欧诺拉咯咯娇笑起来:“难道是想我了?”
“妈妈!”
“我来远月这么久了。”
“你是一个电话都不打啊?我到底还不是你女儿?”
看着如水中芙蓉般漂亮的母亲,爱丽丝不禁嘟着嘴,撒娇道。
“这个……”
“研究实验室最近的事务非常多,所以……””
薙切雷欧诺拉,一边拿着吹风机吹头发,一边带有歉意的回道。
当初,让薙切爱丽丝转学到远月,作为母亲的雷欧诺拉,内心里很是不舍。
但为了她的成长,也为了她能够拥有更多的教育机会,才无奈让她回去霓虹国,在总帅的远月学园读书!
本来嘛,母女俩在分开之后。
雷欧诺拉是每天都想打电话,去联系爱丽丝,了解她在那边的生活情况。
但是如她所言,这阵子确实忙得不可开交,再者,母女俩联系,她也不知该说些什么好。
“爱丽丝,到了远月,有什么有趣的经历吗?”
最后,蕾欧诺拉只得主动找个话题。
“妈妈,远月不过就是一所茶寮料理学园,有什么好说的?”
“最多也就在这边,有爷爷和绘里奈这样的亲人罢了。不过倒是有家居酒屋,那个地方,还有那位店主都好有趣呢!”
言罢,爱丽丝便开始滔滔不绝的讲着起来。
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有时,人会显现出一种非常奇怪的状况,那就是:
嘴上说不要,身体却很诚实。
向来对普通牛肉不感冒的水户郁魅,终究还是抵抗不住张凡的料理,而彻底被“玩”坏了!
随即,她唯有甩开腮帮子,撩开牙齿。
眼前整整一盘葱爆牛肉和两碗米饭,如风卷残云,被她用筷子往嘴里扒拉,大口大口的吞咽着,直至吃得干干净净。
最后,她人还怪好,不忘节约,把盘子都舔得敞亮敞亮的。
……
“真是厉害。”
“适当的火候控制,让大葱外表略略焦香,内里却是吸饱了汤汁和各种料香。”
“牛肉,虽是普通肉质,远远无法与A5级牛肉相比。”
“但在经过葱油的洗礼,膻味全无,再搭配点青椒和特制的酱汁,更是带了点辛辣和芝麻香。”
“完美!”
“真是太完美了!”
“这道料理,当真是代表着最高标准的牛肉菜品啊!”
水户郁魅,神情甚是惬意道。
随后,她转头望向张凡,见他正闭目眼神着,脸蛋不由有点红了,说道:“店主,我曾经吃过葱爆牛肉,那种味道怎么说呢?”
“葱味完全盖过了肉香味,仿佛主角并不是牛肉,而是大葱。”
“说实话,在我的眼里,如果不能将牛肉的味道全部发挥出来,就是失败的料理。”
“然而,你却不一样,你的葱爆牛肉料理,那葱的味道固然浓郁,但并不会掩饰掉牛肉的香味,相反两者之间能互相融洽,互相影响,达到一种平衡的境地!”
“这种料理,给我10年的时间,恐怕都很难做出来。”
……
“嗯!”
“时机很重要。”
“葱若少了,则无法完全发挥出牛肉的香味。”
“可葱若是多了,却也影响和掩饰住了牛肉本该有的味道。”
“因而正确的葱爆技巧,是先将大量的葱入油中炒制,待熟葱的香气溢出,再将牛肉和其它调味之物放入,然后迅速大火爆炒。”
“爆!”
“快!”
“急!”
“这是葱爆的三大要诀。”
“只有用高火猛炒,才能保证整道菜肴的质量。”
“而选择的牛肉,其实也不是说品质越高就越好,葱爆牛肉一般只能是用牛的里脊肉。”
“切法上,不能太薄,也不能太厚!”
“大葱的话,肯定是要选择葱白的部位,先用厨刀将葱白切成滚刀块。”
“再将每层葱皮剥开,使其呈松散片状,这样便可以在爆炒的过程中,葱段和葱块都能熟得更快,并且断生还不易塌秧。”
“吃起来,还有一股清清爽爽的感觉。”
“总而言之。”
“牛肉的处理,肯定很重要,但也不能轻视了其它食材。”
“哪怕是一点点盐,也有其重要性。”
“如果只在意着牛肉,从而忽视掉了其它因素和食材,那么整道料理便只会是肉的狂欢盛宴,而不是各种食材的合奏曲!”
……
想想,好像是在9岁那年吧?
当时是水户郁魅自己的生日,母亲送给她一只可爱的玩偶熊!
那时候,天真无邪的自己,在面对着这种“可爱”的东西,内心自然喜欢得不得了。
如果不出意外,那个生日,将会是自己过得最好也是最值得留恋的生日!
可是严格的父亲,把这一切都给毁了。
他当着母亲和自己的面,将这只玩偶熊撕毁,狠狠扔进了垃圾桶,并且威胁母亲以后不能再玩这种东西送给自己。
“郁魅!”
“你给我听好了!”
“作为水户家的继承者,不需要那么端庄。”
“伱的人生只有一个选择,就是不断去变强,不断在肉类料理方面有所作为……”
这是在毁了她心爱之物后,父亲对她的告诫。
从那以后,水户郁魅就再也没有任何喜欢的东西。
她将所有精力都放在牛肉食材的研究,以及对各种肉类料理的研制。终于在12岁那年,她成功考进远月学园。
与乡下来的田所惠不同,从国中部开始,她的成绩就一直名列前茅。
尤其是在关于肉类研究领域上,她更是每次都有着非凡的成就,在远月渐渐小有名声!
最后,她的才能还得到薙切绘里奈的欣赏,成为了绘里奈一名忠诚的部将。
自始至终,她的料理理念只有一条,那就是:
最高品质的肉永远都是至高无上,永远能令所有食材都俯首称臣。
这种料理上的认知和想法,一直都是根深蒂固的扎根在水户郁魅心里。
但直至今天,她在品尝到了张凡的这道葱爆牛肉料理之后。
才得知只要葱处理得当,只要葱爆技巧练得炉火纯青,同样也是能够将牛肉的味道,提高到一种可怕的境地。
因而,对于肉类料理的理解,她隐隐约约是有了新的突破!
……
“一直以来,家里都是以经营牛肉为主。”
“所以父亲便要求我像他们一样,去努力,去不断研究各种肉类食材!”
“我若是有半点想法,都会受到他的批判,他们也从来容不得我的一点点质疑。”
“有时候,我也会在想着。”
“一味追求肉的品质,到底能给料理带来什么?”
“然而在这个问题上,没有谁是能够把答案告诉我,也没有谁能够指引我一个正确的方向!”
“渐渐的,我的眼里除了肉,还是肉,再也没有其它东西了!”
对于从小就被灌输的这种“肉是至高无上”的料理理念,她水户郁魅不是说没有质疑。
但在看到自身的实力,因对肉类食材的深刻理解,而能不断超越了同龄人,她就慢慢被迫接受这一切。
搁到以前,如果有人告诉她。
普通的牛肉,只要处理得好,只要做得好。
也是能够超越A5级牛肉品质的,那么她是肯定当成一个笑话来看。
可在亲眼品尝了张凡的这道葱爆牛肉料理,她终于意识到自己所坚持着的理念,或许是错误的。
“绯沙子,这就是你希望我来居酒屋的目的?”
最后,水户郁魅轻声自语了一句。
可能到了现在,她才知道新户绯沙子递给她一张手绘地图,让她来居酒屋的用意了!
……
“店主,能……能再给我一份葱爆牛肉吗?”
水户郁魅深呼着口气,好让自己的情绪慢慢平复下来,随后她便抬起头,笑着对张凡说道。
“可以,你稍等吧。”
作为居酒屋的店主,张凡当然希望食客都能多吃点,都能来照顾着他的生意。
于是,他没有废话,再度转身回到料理台,又做起了葱爆牛肉。
不久之后,一盘热气腾腾的葱爆牛肉,摆放在水户郁魅的面前。
与刚刚那种狼吞虎咽的吃相不同,这次水户郁魅却是一点一点的细嚼着,慢慢吃。像是想要通过这种慢吞细嚼的方式,去品出这份料理的真谛!
“呜呜呜!”
“我……我这是怎么了?”
“怎么……怎么眼泪就止不住的往下掉啊……呜呜呜……”
但在最后,她却哭得稀里哗啦!
……
不能否认,在对肉类食材的处理,她确实有着很强的本领!
这点,从她性格豪爽、奔放,却能在每次处理牛肉的时候,刀法和各种技巧转而细腻温柔,便能得知!
在原著,她甚至可以用自己的嘴唇,去感知肉块的温度。
而这种细微到极致的温度掌控,哪怕是拥有神之舌才能的绘里奈,也会因此感到不容小觑。
在她的眼中,如果不能将肉的本味尽情发挥,那就是一种对肉的践踏!
正是这种严苛的要求,让她每当触摸到肉的时候,动作始终都像是一位演奏着钢琴曲的艺术家,细腻、温柔、安静……
或许,在肉类食材这方面,确确实实没有谁能够超越她。
但熟悉原著的剧情都知道,在盖浇饭研究协会事件当中,在那场食戟对决比赛上,水户郁魅其实最终是败给了幸平创真。
而她所付出的代价,便是无奈被迫脱离了薙切绘里奈,加入了盖浇饭研究协会!
失败的原因,一方面是创真的能力很强。
但另一方面,她太过于追求肉类品质和味道,从而忽视了其它食材的重要性。
导致她的牛肉盖浇饭料理,牛肉是美味到不行,全部被评审官全部吃干净,但在米饭和葱花等等方面上,却做得相当不尽人意。
……
“其实吧。”
“食材的品质好坏,对料理肯定会有所影响。”
“但在做法上,最主要还是根据食客的喜欢和现实的烹饪需求。”
“也就是说,牛肉在品质上自然是越高越好,可是一道料理的美味,并不仅仅取决于牛肉品质的等级。”
“就拿我这家居酒屋来讲,每天所面对的食客,往往都是住在附近的人群。”
“他们大部分都是上班族、学生、家庭主妇、教师……他们这些人一辈子估计都很难吃上A5级牛肉!”
“那么,他们是不是都不吃饭了?”
“不是的,在他们的认知里,一份普通廉价的葱爆牛肉、烤肉,或许就是人世间最美味的了!”
“不管是肉也好,蔬菜也罢,各种食材都有它的特性。”
“我们作为厨师,要做的事情就是去细心烹饪它们,做成美味料理让食客们喜欢。”
“我想只有这样,才是发挥着食材自身最大的价值,而不是就得钻牛角尖,非得要把所有办法都用在一种食材上。”
这番话,有点啰啰嗦嗦。
但对于水户郁魅来说,却是影响至深!
……
夜晚十点,远月学园是格外静谧。
在一间料理实验室,刚刚完成新料理的薙切爱丽丝,满脸写满着疲倦。
随后,她来到窗边,有些发怔望向天边的夜景,两眼无神,似是在思索着什么。
想想来到远月都快有一段时间了,可却有一个人的身影,始终在她脑海里挥之不去,让她怪想念的。
“妈妈!”
爱丽丝,喃喃念着,心头疑虑越来越深。
她以为这阵子,她的母亲薙切雷欧诺拉会担心着她。
会给她打电话询问在远月的各种情况,结果……母女俩愣是一点联系都没有。
想了想,爱丽丝无奈拿着手机,拔打了一个电话。
电话通了,但是一直没有人接。
爱丽丝只能按掉了通话结束的按钮,转而发起一个视频的邀请链接。
很快,视频接通了,只见得薙切蕾欧诺拉刚刚洗完澡,一头银白色长发还是湿漉漉的,素颜的精致脸庞上水灵灵的,浑身上下竟是只裹着一条浴巾。
可惜,这种绝世美景,除了天上的月亮,除了爱丽丝能看到之外,别人是没有福分了!
“啊咧?爱丽丝,干嘛给我打电话啊?”
望着视频里的爱丽丝,一副想要哭却忍住不哭的模样,薙切雷欧诺拉咯咯娇笑起来:“难道是想我了?”
“妈妈!”
“我来远月这么久了。”
“你是一个电话都不打啊?我到底还不是你女儿?”
看着如水中芙蓉般漂亮的母亲,爱丽丝不禁嘟着嘴,撒娇道。
“这个……”
“研究实验室最近的事务非常多,所以……””
薙切雷欧诺拉,一边拿着吹风机吹头发,一边带有歉意的回道。
当初,让薙切爱丽丝转学到远月,作为母亲的雷欧诺拉,内心里很是不舍。
但为了她的成长,也为了她能够拥有更多的教育机会,才无奈让她回去霓虹国,在总帅的远月学园读书!
本来嘛,母女俩在分开之后。
雷欧诺拉是每天都想打电话,去联系爱丽丝,了解她在那边的生活情况。
但是如她所言,这阵子确实忙得不可开交,再者,母女俩联系,她也不知该说些什么好。
“爱丽丝,到了远月,有什么有趣的经历吗?”
最后,蕾欧诺拉只得主动找个话题。
“妈妈,远月不过就是一所茶寮料理学园,有什么好说的?”
“最多也就在这边,有爷爷和绘里奈这样的亲人罢了。不过倒是有家居酒屋,那个地方,还有那位店主都好有趣呢!”
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