第086章 89分!
“肤红若血,光润如玉,猛虎为形……‘血玉虎’,真是一个字都没有叫错,完美契合!”先前对名字发出疑问的女评审员惊叹道。
这与其说是一道料理,倒不如说是一件艺术品!
将豆腐雕刻的如此栩栩如生,这真的是在两个小时内可以办到的事情吗?而且很显然,这绝不只是雕刻了一下而已,因为如果只是单纯的将其雕刻出猛虎形状,那就没办法解释那层血红色的外衣了。
“这真的是你在两个小时里完成的作品?”最先开口的那个最年长评审员老者有些不可置信的问道。
“在场这么多人,我就算想作弊也是不可能的不是吗?”雷法微微一笑。
“叹为观止,叹为观止啊……”年长评审员时而摇头,时而点头,然后说道,“单从刀工而言,这道菜绝无任何问题,甚至可以说是我们今天到目前为止所见到的最为不可思议的料理了,不过,这终究是一场料理比赛……刀工虽然是这一道料理的考量目的,可味道同样也是重中之重,那么,接下来就让我们来尝尝这道‘血玉虎’的味道吧。”
“请吧。”雷法做了个请随意的手势。
随着年长评审员率先动手,其他九人也纷纷跟上,开始各自从这血红色猛虎身上切割着它的‘身体’。
“是甜的?”那女评审员在吃下去第一口就吃惊的看向雷法。
“这种芬芳的清香……是‘红茉莉’吗?”一位戴着眼镜的评审员第一时间猜测道。
“不错,‘红茉莉’的确是调味香料之一。”雷法确认道。
“原来是以‘蜜浆红果’为主,再加以‘红茉莉’等数种味道清淡芬芳的食用香料为辅,所配出的调味酱汁吗……”年长评审员一边回味着口中的味道,一边分析着这道料理的烹调过程。
“阁下果然厉害,是的,‘蜜浆红果’的确是外面这层血红外衣的主要材料,除此之外,我还加了六种同样是红色的配料,用以丰富它的口感,且不影响外观。”雷法竖起了大拇指。
“等等。”那个戴眼镜的评审员抬手问道,“如果我没有记错的话,‘蜜浆红果’虽然味道甜蜜,可却非常的腻口,你加的那六种配料应该就是为了中和这种腻口的味道……但想让这六种配料和‘蜜浆红果’的味道融为一体,绝不是一时半会儿能够做到的,你至少需要一个多小时来不断地搅拌它,而在此期间你还需要完成豆腐的雕刻,这……”
戴眼镜评审员话多说到这,意思已经很明显了,他想知道雷法是如何在雕刻豆腐的同时,还完成调味的,因为从时间上来看明显是不够的。或许做一道普通的菜两个小时绰绰有余,但做这么一道堪称艺术品,且味道极为奇妙的‘血玉虎’,却明显有些不够。
“很简单,我事先将‘蜜浆红果’和六种配料打成汁液,然后放入木桶之中,再将完整的豆腐同样放入其中……我的雕刻,就是在木桶中完成的,并且这一过程中,我还以自己的办法在加速这酱汁的融合,当我雕刻完毕时,酱汁的味道也已经融合的十分完美了,这个时候附着在豆腐上的本身就是调味好的酱汁,我只需要将雕刻好的豆腐连底盘一起从木桶中取出,这道料理就结束烹调了。”雷法说。
“你自己的办法?”戴眼镜评审员重复道。
“这个算是我的独门绝活,应该不违规吧?”雷法笑问道。
“当然,当然,每个厨师都有自己的绝活,这很正常。”年长评审员摇头道。
“那么各位还有什么问题需要问的吗?”
年长评审员跟其他人逐一对视后,摇头道,“我们已经没有疑问了,可以直接给予你这道‘血玉虎’做出评价了。”
十人在商量了一阵后,分别给出了自己的打分。
其中有七人都是给了9分,两人给了8分,而那个唯一的女评审员居然惊人的给出了10分满分的最高评价!
所以雷法的总分是89分!
而在此之前的最高得分也不过74分而已!
换言之,在这道刀工测试料理上,雷法不但目前暂居第一,而且还直接把第二名甩出了15分之远!
足可见十位评审员对这道料理有多么的满意了!
“虽然已经打分完毕了,但我还是要说一下,这道料理无论是从刀工还是从调味上,全都无可挑剔,而且难度都非常之大,甚至,就算你现在告诉我它的做法,我想别人也很难复制出来这道‘血玉虎’,年轻人,你真是让我们大开眼界啊!”年长评审员再次感叹道。
“您过奖了。”雷法谦逊一笑。
“不,一点也没有过奖,先不说你的独门绝活是什么,要知道,你在这血红色汁液中进行雕刻,可比单纯在水中雕刻要难得多,连仅有的视线都会完全被遮住……这简直就是奇迹啊!”那女评审员惊叹道。
雷法笑而不语。
关于这点,他总不自己拆自己台,表示自己的耳朵其实远比眼睛好用得多吧?而且,他的绝活,其实只是利用音波高频振动来加速汁液融合而已,等于是在用自己的能力在‘作弊’。
这道料理,普通厨师的确很难复制,哪怕雷法告诉他们方法。
另外,同样因为高频振动,所以这道‘血玉虎’也格外的入味,绝不只是表面附着那么简单,这一点是评审员们没有发觉的。
因为此前没有人这么做过,如果他们自己回去也加以尝试的话,就会发现,哪怕不对豆腐进行雕刻,单纯做出酱汁调味然后洒在豆腐上,也完全不可能复制这种味道。
“雷克选手得到了惊人的89分,毫无疑问,他通过了第一道刀工测试料理的考验,让我们送给他掌声!!”主持人激昂的说道。
与此同时,场外围观的人们纷纷鼓起了掌。
尤其是那位强纳森少将,他直到此时才注意到,就在几天前,那个让他觉得不简单的海军少年,居然也参加了这次比赛!
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这与其说是一道料理,倒不如说是一件艺术品!
将豆腐雕刻的如此栩栩如生,这真的是在两个小时内可以办到的事情吗?而且很显然,这绝不只是雕刻了一下而已,因为如果只是单纯的将其雕刻出猛虎形状,那就没办法解释那层血红色的外衣了。
“这真的是你在两个小时里完成的作品?”最先开口的那个最年长评审员老者有些不可置信的问道。
“在场这么多人,我就算想作弊也是不可能的不是吗?”雷法微微一笑。
“叹为观止,叹为观止啊……”年长评审员时而摇头,时而点头,然后说道,“单从刀工而言,这道菜绝无任何问题,甚至可以说是我们今天到目前为止所见到的最为不可思议的料理了,不过,这终究是一场料理比赛……刀工虽然是这一道料理的考量目的,可味道同样也是重中之重,那么,接下来就让我们来尝尝这道‘血玉虎’的味道吧。”
“请吧。”雷法做了个请随意的手势。
随着年长评审员率先动手,其他九人也纷纷跟上,开始各自从这血红色猛虎身上切割着它的‘身体’。
“是甜的?”那女评审员在吃下去第一口就吃惊的看向雷法。
“这种芬芳的清香……是‘红茉莉’吗?”一位戴着眼镜的评审员第一时间猜测道。
“不错,‘红茉莉’的确是调味香料之一。”雷法确认道。
“原来是以‘蜜浆红果’为主,再加以‘红茉莉’等数种味道清淡芬芳的食用香料为辅,所配出的调味酱汁吗……”年长评审员一边回味着口中的味道,一边分析着这道料理的烹调过程。
“阁下果然厉害,是的,‘蜜浆红果’的确是外面这层血红外衣的主要材料,除此之外,我还加了六种同样是红色的配料,用以丰富它的口感,且不影响外观。”雷法竖起了大拇指。
“等等。”那个戴眼镜的评审员抬手问道,“如果我没有记错的话,‘蜜浆红果’虽然味道甜蜜,可却非常的腻口,你加的那六种配料应该就是为了中和这种腻口的味道……但想让这六种配料和‘蜜浆红果’的味道融为一体,绝不是一时半会儿能够做到的,你至少需要一个多小时来不断地搅拌它,而在此期间你还需要完成豆腐的雕刻,这……”
戴眼镜评审员话多说到这,意思已经很明显了,他想知道雷法是如何在雕刻豆腐的同时,还完成调味的,因为从时间上来看明显是不够的。或许做一道普通的菜两个小时绰绰有余,但做这么一道堪称艺术品,且味道极为奇妙的‘血玉虎’,却明显有些不够。
“很简单,我事先将‘蜜浆红果’和六种配料打成汁液,然后放入木桶之中,再将完整的豆腐同样放入其中……我的雕刻,就是在木桶中完成的,并且这一过程中,我还以自己的办法在加速这酱汁的融合,当我雕刻完毕时,酱汁的味道也已经融合的十分完美了,这个时候附着在豆腐上的本身就是调味好的酱汁,我只需要将雕刻好的豆腐连底盘一起从木桶中取出,这道料理就结束烹调了。”雷法说。
“你自己的办法?”戴眼镜评审员重复道。
“这个算是我的独门绝活,应该不违规吧?”雷法笑问道。
“当然,当然,每个厨师都有自己的绝活,这很正常。”年长评审员摇头道。
“那么各位还有什么问题需要问的吗?”
年长评审员跟其他人逐一对视后,摇头道,“我们已经没有疑问了,可以直接给予你这道‘血玉虎’做出评价了。”
十人在商量了一阵后,分别给出了自己的打分。
其中有七人都是给了9分,两人给了8分,而那个唯一的女评审员居然惊人的给出了10分满分的最高评价!
所以雷法的总分是89分!
而在此之前的最高得分也不过74分而已!
换言之,在这道刀工测试料理上,雷法不但目前暂居第一,而且还直接把第二名甩出了15分之远!
足可见十位评审员对这道料理有多么的满意了!
“虽然已经打分完毕了,但我还是要说一下,这道料理无论是从刀工还是从调味上,全都无可挑剔,而且难度都非常之大,甚至,就算你现在告诉我它的做法,我想别人也很难复制出来这道‘血玉虎’,年轻人,你真是让我们大开眼界啊!”年长评审员再次感叹道。
“您过奖了。”雷法谦逊一笑。
“不,一点也没有过奖,先不说你的独门绝活是什么,要知道,你在这血红色汁液中进行雕刻,可比单纯在水中雕刻要难得多,连仅有的视线都会完全被遮住……这简直就是奇迹啊!”那女评审员惊叹道。
雷法笑而不语。
关于这点,他总不自己拆自己台,表示自己的耳朵其实远比眼睛好用得多吧?而且,他的绝活,其实只是利用音波高频振动来加速汁液融合而已,等于是在用自己的能力在‘作弊’。
这道料理,普通厨师的确很难复制,哪怕雷法告诉他们方法。
另外,同样因为高频振动,所以这道‘血玉虎’也格外的入味,绝不只是表面附着那么简单,这一点是评审员们没有发觉的。
因为此前没有人这么做过,如果他们自己回去也加以尝试的话,就会发现,哪怕不对豆腐进行雕刻,单纯做出酱汁调味然后洒在豆腐上,也完全不可能复制这种味道。
“雷克选手得到了惊人的89分,毫无疑问,他通过了第一道刀工测试料理的考验,让我们送给他掌声!!”主持人激昂的说道。
与此同时,场外围观的人们纷纷鼓起了掌。
尤其是那位强纳森少将,他直到此时才注意到,就在几天前,那个让他觉得不简单的海军少年,居然也参加了这次比赛!
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